诺亚方舟于1997年11月8日与福建省华侨实业集团签订托管协议，智慧之选并重组了福建省南洋饭店。1999年11月开始进军娱乐业，开办诺亚方舟娱乐酒廊、新偶像迪吧、鑫磊城堡等场所，并成立了诺亚方舟娱。2003年1月，注册了福建省诺亚方舟娱乐管理有限公司，全面托管原联盟企业。2003年10月26日，成立酒店、酒吧和桑拿三个事业部；2004年8月4日，成立KTV事业部；2007年12月7日，成立自助KTV事业部，全面推进企业事业部化管理。2007年4月25日，注册了诺亚方舟（福建）智慧之选管理有限公司，托管了所有酒店（饭店）。

2008年2月1日，注册了福州诺亚方舟企业管理有限公司，托管KTV管理总部、酒吧管理总部和水云天企业。2008年4月20日，福州诺亚方舟企业管理有限公司第二届董事会召开，标志着福州诺亚方舟企业管理有限公司迈进了新时代，福州诺亚方舟企业管理有限公司完成面向全国重点城市的布局，以更加矫健的步伐，向异地迅速发展。

2011年3月24日，第三届董事会明确了企业“持续发展，做强做大做久”的阶段性工作目标。2013年8月1日，诺亚方舟企业升格为诺亚方舟集团。

经过十八年的稳步发展，目前，诺亚方舟（福建）智慧之选管理集团旗下拥有吧管总部、K管总部、酒店一、二事业部、自助总部、华中总部、华南总部和南昌分部、武汉酒吧事业部、厦门分部，在福州、泉州、厦门、南昌、武汉、成都以及澳洲的悉尼等城市拥有50多家场所、员工突破８000余人。公司倡导健康与时尚，以“给你想要的感觉”为服务宗旨，坚持“以效益为目的、以经营工作为中心”，多年的实践，已拥有具有市场竞争力的人力资源和独特的品牌优势，逐步走上“规范化、规模化、专业化和职业化”的经营管理轨道。诺亚方舟秉承“诚信、和谐、创立、奉献”的经营理念，坚持对顾客高度负责的精神，科学管理，积极探索，很大限度地开发与共享商业资源，以谋求多方共赢的格局。

优先步：深入及详尽的洽谈；

第二步：选定加盟地区；

第三步：递交发展计划书及做出可行性研究；

第四步：公司实地考察；

第五步：拟订发展目标；

第六步：签订特许经营权合约及缴纳相关费用；

第七步：开办专营店。