泰安龙凤蛋糕是一家以食品生产、加工、销售、培训为一条龙的信誉单位。在泰城开业十余年深受泰城人民的厚爱与支持。本店蛋糕具有 低脂、低糖、无,香纯润滑、入口即化、奶香纯正、颜色纯净、色泽明快、色彩清晰、典雅的艺术风格。 　　蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。 　　①面糊类蛋糕：自有工艺中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。 　　②乳沫类蛋糕：自有工艺特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。 　　③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。