成都九荷美食餐饮管理有限公司，多年对“云南泉水草帽石锅鱼”的研究，集合云南民间汽锅鸡的特点，运用现代蒸汽烹饪技术，将云南特色的石锅鱼和四川特色的火锅进行有机的结合，采用青城山的矿泉水，创立研发出的新一代特色蒸汽石锅鱼，特命名为：“妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼”，其为西南一家，具有奇、怪、珍、味的特点。此技法承传统之理念，袭火锅之特色，融烤敦之技术，承独特之工艺，无须明火而成美味，3分钟即可食用极大地满足美食爱好者的需求。 石锅源于七彩云南，云南具有生态之美。云南石林誉满天下，云南的腾冲是火山地带，云南石材含有大量有益元素，加热过程融入汤汁内，使人体吸收。好锅配好鱼，选自鱼，以名贵中药材融入其中，让食客吃起来不上火。 “妙厨老爹”泉水蒸汽石锅鱼传承了远古的精华，吸收现代先进工艺，在古老与现代的碰撞下产生的；在云南美食与四川火锅的相互交融下而升华，它的诞生不仅是西南火锅餐饮消费的一个标志，同时给都市生活的现代人带去一种自然，一种慢节奏，远古时期刀耕火种、餐具以石头为主生活的一种遐想，让食客在美味中静下心来，享受此刻难得的慢节奏。 回归自然、真材实料，做有文化、养生的餐饮！让生活更美好，是我们坚持不变的主题！

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