绍兴臭豆腐加盟费
绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐
0万加盟费
10~20万投资额
30家门店数
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主要产品:小吃快餐
公司名称:绍兴臭豆腐总部
成立时间:2012-01-26
加盟区域:全国
经营方式:区域,代理,自由代理
投资人群:自由创业,在岗投资,现有公司增项
加盟费 加盟介绍
绍兴臭豆腐加盟费用
品牌名称 绍兴臭豆腐 合同期限 5年
加盟费 0万 保证金 2.8万
特许使用费 1000元 单店投资额 2万元
培训期限 15天-30天

    绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃,属于浙菜系。距今已有近千年的历史,其风光的时代可追溯到清康熙年间,康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发,挥笔题下“青方”二 字,使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜。 臭豆腐好吃,究其原因还是那一坛好卤,卤的制作方法极其复杂,不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵,而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制,没有几年的时间不敢称老卤或好卤,只能称为清卤,一坛好的卤水常常有二十以上的年头。   臭豆腐是绍兴美食的必修课,但对大多数外地人来说也是难过的关,它是用苋菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比较多见,因为吃起来方便,蒸的就有更多的家常的味道,细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动,不爱吃的是避之惟恐不及。个中高手吃起来是不用加任何调料,要的就是原汁原味的“臭”。现在杭州也有臭豆腐,偶尔也可以解解相思,不过总觉得不如绍兴小弄堂里的够味,笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子,窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道。   卤在香料的自有工艺上极其讲究,常人一般只是加入黑芝麻、桂皮、八角等,真正的好卤加入的香料有十几种之多,其比例也十分严格,俗话说:有一千个豆腐郎,就有一千种臭豆腐。其含义就是其卤水的配制和年代不同,做出来的臭豆腐味道也就各异了。一提到绍兴的吃食,好像总是离不开臭的霉的腌的,和清冽明净的鉴湖水,超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比,作为绍兴人,对于这一点,我总是以鲁迅徐文长为榜样,解释为吃的是臭豆腐霉豆腐,出来的却是锦心绣口的好文章。

  
加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 66㎡ 66㎡ 66㎡
绍兴臭豆腐加盟基础费用 装修费 3.96万元 3.63万元 3.30万元
经营设备费 4.5万元 3.6万元 2.8万元
首批进货费/原料费 5.3万元 4.1万元 3.7万元
广告宣传及开业费 1.7万元 0.5万元 0.3万元
绍兴臭豆腐加盟成本费用 店面租金 11085.5元/月 6409.8元/月 5452.8元/月
人员工资 10500元/月/3人 9000元/月/3人 7200元/月/3人
水电杂费 470元 370元 270元
流动/储备资金 6.7万元 4.2万元 3.3万元
绍兴臭豆腐加盟总费用 合计 24.4万元 17.6万元 14.7万元
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上绍兴臭豆腐加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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