素食斋加盟费
素食斋
素食斋
3万加盟费
20~50万投资额
135家门店数
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主要产品:中餐
公司名称:素食斋总部
成立时间:1902-09-24
加盟区域:全国
经营方式:经销,区域,单店特许
投资人群:自由创业,在岗投资,现有公司增项
加盟费 加盟介绍
素食斋加盟费用
品牌名称 素食斋 合同期限 3年
加盟费 3万 保证金 4万
特许使用费 10000元 单店投资额 4万元
培训期限 15天以上

    素食斋创始人刘海泉,14岁起便在清宫膳做事。掌握了宫廷素菜的烹饪技艺,做得一手好素菜。素菜本是从南方发展起来的,所用原料如腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片等等也多产自南方,调料用糖较多,味道亦以甜为主。慈禧太后是北方人,刘海泉就试着南菜北做,除用糖、盐调味外,还加用酱油,使之色重味浓、咸甜适中,同时提高鲜度,增加品种,把素菜做得色、香、味、形皆佳,一次,刘海泉做了一道“异味卷果”,选用果肉、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花等原料,用油皮卷好蒸炸,再用蜜渍。上盘后,加青红丝、金糕条,撒上白糖,五颜六色,分外好看。慈禧问是什么菜,太监说叫“御味卷果”,慈禧听了十分高兴地品尝了这道菜。从此,这道菜就成了御膳房的“常备菜”,名称也改作“御味卷果”了。   清光绪二十八年(公元1902年),刘海泉离开御膳房,1904年,他在东安市场内租了一块地方,每天在家中将素菜做好,挑到市场摆摊出售。随着生意逐渐红火,顾客越来越多,顾客都叫起“全素刘”,久而久之,全素刘便出了名。1936年,刘海泉请人写了一块长方横匾,中间是“全素刘”三个大字,两侧是“四远驰名”、“只此一家”八个小字。   “全素刘”的鼎盛时期是30年代,当时,爱吃素菜的人很多,北京各大寺庙作佛事,信佛人家在寺庙办丧事等都要制办素席。这时的“全素刘”除每天为东安市场照例制作约40斤素菜,在货摊销售外,还应外请,为寺庙做全素席,为信佛人家办丧事去办厨。刘海全家就靠人多,妻子、儿子、孙子全家动手,一天到晚的忙,有的时候白天没干完,就打通宵。但是,从1937年,日本占领北平后,直至1948年,北平解放前夕,“全素刘”的生意始终萧条,维持门市的状态。1953年,“全素刘”改名“素食斋”,买卖开始兴旺起来。参加公私合营后,素食斋从狭小的东安市场南花园货摊,迁至井大街营业,前边门市售货,后边是制作间。素食斋为了扩大经营,使远离井大街的人也能吃上美味的素菜,1986午后,他们除在城区设专柜外,还在通县、石景山区都设了素食斋的素菜专柜,生意越作越红火。

  
加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 92㎡ 92㎡ 92㎡
素食斋加盟基础费用 装修费 6.44万元 5.98万元 5.52万元
经营设备费 4.0万元 3.0万元 2.9万元
首批进货费/原料费 5.2万元 4.0万元 3.9万元
广告宣传及开业费 1.5万元 0.8万元 0.6万元
素食斋加盟成本费用 店面租金 13884.6元/月 10513.8元/月 5644.5元/月
人员工资 10200元/月/3人 7500元/月/3人 6900元/月/3人
水电杂费 540元 440元 340元
流动/储备资金 5.5万元 4.3万元 3.1万元
素食斋加盟总费用 合计 25.1万元 19.9万元 17.3万元
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上素食斋加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
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