孙记肉夹馍简介： 　　西安孙记肉夹馍位于东城区朝外大街26号N7号 ，西安孙记肉夹馍正宗的味道，健康卫生，吃了的朋友还想吃，不会让您失望的味道，西安孙记肉夹馍期待您的光临!!独门腌料：西安孙记肉夹馍所有烧烤原料都事先经过特殊腌制处理，目前有20多款基本腌制料。去腥增鲜、浓香透骨，入味透、成熟快，省时省力又省钱!西安孙记肉夹馍均是经过专业的营养师、养生专业人员专门调制而成，具有香而不腻的特点，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味独特，味道百变，只需一点，好吃看得见! 　　西安孙记肉夹馍，炉体采用独特的二次进风，循环储热，可使液化气分燃烧，无灰尘，无烟，自己做起来有劲，顾客吃起来忘我。真是有唇齿留香，回味无穷之功能，所到之处一片繁忙景象。　孙记肉夹馍的制作方法也非常独到：将五花肉放在装有制造的自有工艺和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻；将精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极好。然后用刀切成两扇，夹卤碎凉肉。肉夹馍就大功告成了。吃起来酱香浓郁，风味独特 　　孙记肉夹馍17代秘方口口相传，精选的上好面粉，做出千层油酥圈香脆可口的酥饼，夹上香气四溢的制造腊汁肉。肉夹馍大小适中，里面的卤肉香气四溢，入口即化，瘦而不柴，酥脆的馍与卤肉结合出诱人的美味。麻、辣、鲜、香、这酸酸辣辣的口感让人无法忘怀。肉夹馍之用肉亦有三种，纯瘦，肥瘦，肥皮,腊汁肉选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来的陈汤，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。