苏格拉牛肉面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂。苏格拉牛肉面大的机密是中药卤包，为关键的是汤。苏格拉牛肉面就是其中的佼佼者，加盟者不计其数。 　　苏格拉牛肉面店内的襄阳牛肉面、牛杂面、牛肉热干面和海带豆腐面等都很受市场的欢迎，每一款面条都是纯手工制作，更接地气的正宗滋味赢得了消费者的一致好评，吸引着源源不断的食客们前来品尝。与鲜醇的牛肉面搭配的有脱骨凤爪、爽口萝卜、葱丝牛肚、银耳雪梨和手工鱼丸等精致小菜，苏格拉牛肉面严选品质食材，为大家带来健康、新鲜、营养的一餐，同时餐品价格亲民，分量实惠，无论是早点、正餐还是夜宵都很适合选择。 　　为了满足不同食客的口味需求，苏格拉牛肉面在原有的鲜烫牛肉面的基础上，还推出了河粉、米线等不同的主食，各有千秋，另外大家还可以品尝下店内的秘卤牛肉面，牛肉经过的卤制而成，口感细嫩又不是嚼劲，香料也十分的入味，吃起来肉香浓郁，越嚼越香，除了卤牛肉，还有卤牛杂、卤牛肚等等，大家可以自行选择搭配。 　　招牌的鲜烫牛肉面吃起来真的是又鲜又烫，苏格拉牛肉面选用的是上等的新鲜牛肉，切成薄厚适中的肉片，高温烫熟之后，牛肉嫩滑可口，搭配着爽滑劲道的面条，吃起来真是又香又滑，口感优越，汤底选用的是牛骨熬制的清汤，只需要简单的剁椒、酸豆角等等调味就能激发出的鲜美了，这一碗鲜烫牛肉面也成功圈了无数的粉丝，广受好评。