宋氏七中刀削面隶属于大同市城区宋氏削面馆，刀削面是五大面食之首，而刀削面的发源地是在山同，而大同以宋氏七中削面厅更为正宗，本店在大同以及山西都享受声誉，深受大家喜爱。大同市城区宋氏七中削面厅：物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。

　　很多外地客人宁可舍弃大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。据说，热闹的时候本店一日卖出2000多碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。

　　本店具有悠久的历史，可以说是经历了刀削面的一个时代的变迁，受到本地外地广泛好评，几十年左右的经营历程，随着餐饮业的连锁化规模化，我们宋氏七中削面厅也迈入了一个新的时代。

　　刀削面，是山西有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一日中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。

　　可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

　　整店输出经营管理模式

　　对加盟宋氏七中刀削面的经营者都能享受到公司总部所提供出的整店输出经营管理模式。有专业的市场研究人员会根据每个加盟店所在的城市发展情况进行一个专业化的市场规划。有专业的设计师团队，会对加盟店的进行一个量身定制装修方案，并对其过程进行一个全程监督减少了加盟商的创业烦恼让每一个加盟商都能轻松将店面运营起来。

　　美味可口，营养价值高

　　刀削面公司总部拥有自己自制的汤底，让每个消费者吃完之后都回味无穷。严格按照科学化的膳食营养均衡进行一个面食的制作，让消费者不仅好吃同时还有很高的营养价值在市场具有广阔的发展前景吸引了很多创业者的加入，在市场上成为了很多创业者值得信赖的一个餐饮品牌。

　　专业技术培训

　　宋氏七中刀削面在多年的市场运营中积累了丰富的经营管理经验和雄厚的经济基础组建了一支专业的技师培训团队。可以对每一个刚加盟的创业者都提供出一个多方位的技术培训。从店面销售运营到美食的制作进行一对一的实景操作，让每一个加盟商都能快速地掌握了更多的技巧，以此来将店面从众多的面食品牌中发展起来成为很多消费者认可和喜爱的一个面食品牌。

　　1、考察市场：实现目标高的事业，可对总店及分店进行实地考察。

　　2、电话、传真或Eｍail的方式咨询加盟。

　　3、与总店进行磋商：确定开店的城市及具体位置。

　　4、签定加盟合同，交纳相关费用。

　　5、培训：可有两名人员按总店的统一安排进行培训。掌握大同宋氏七中刀削面面的制作过程，培训并运用大同宋氏七中刀削面面专用调料，达到口味的统一。

　　6、根据总店提供的统一材料和风格进行店面的装修。

　　7、开张营业：总店会在开张时派一名技术人员前去指导。

　　1、加盟者必须是自愿加盟大同宋氏七中刀削面连锁的法人或自然人。

　　2、营业面积必须在30平方米以上，且能够稳定使用3年。

　　3、加盟者须具有一定的经济实力和合格的个人信誉。

　　4、能严格执行总店的质量方针，服务规范，环境卫生规范，并严格履行对总店的义务。

　　5、加盟者必须具有合格的合作精神，诚实守信。