上海蜀膳传餐饮管理有限公司其前身是新煌火锅城，成立于2002年11月份，总部位于上海浦东，公司创始人兼董事长为屈人安先生。后于2007年5月份注册为上海蜀膳传餐饮管理有限公司。
　　现旗下拥有多个直营店，主营：火锅。多个直营店在当地均为餐饮店。现本公司蓄势待发，将向更高层次——连锁经营方向发展。
　　终创立餐饮新品牌之企业，旗下拥有品牌有：蜀膳传火锅传奇、蜀膳传烹鸡堂、蜀膳传鱼宴汤门、蜀膳传和锅传奇。
　　蜀膳传火锅——地蜀膳传的重庆老火锅。一家集全国餐饮连锁、食品加工业、厨房物流中心、种植养殖业为一体的餐饮连锁运营机构。拥有连锁店100余家，遍布全国23个省、市、自治区。秉持不断创立的品牌理念，在继承传统经典菜品的基础上，致力于烹饪技艺的开发与研究，不断为消费者提供绿色健康的美味佳肴。
　　“出品全程看得见，食材健康更合格。”
　　红：麻辣鲜香，令人食欲大开，美颜驱寒
　　黄：泡味为王，咸酸脆嫩的酸菜火锅，开胃去腻。
　　白：酸萝卜汤，酸爽淋漓，开胃顺气。
　　绿：飘满青花椒香气的汤锅，是能健胃祛湿。
　　黑：一锅香甜甘润的藕汤，清热生津，补益脾胃。
　　匠心与传承：秉承重庆百年火锅精髓，坚守传统“手工炒制”工艺，不含任何化学添加，底料浓郁纯正、色泽鲜亮、辣而不燥、鲜而不腻、酸爽可口、麻辣鲜香集于一锅，美味尽享。如果说火锅底料是火锅味蜀膳传的核心，那么一袋制造/精制的泡味料则是火锅的灵魂。正是有了两者的相遇，于是便有了蜀膳传生一，一生二，二生三，三生万物的演绎，“蜀膳传”火锅千变万化味蜀膳传的秘诀就在于此
　　精选黔北朝天椒，广集土壤、水质、日照之精华个匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味蜀膳传香辣;茂汶花椒颗粒饱满、仔少、油包突出、麻味醇厚、无苦涩;贵州黄口姜纤维多，色泽金黄，香味浓郁辣味浓烈。从原产地选材底料，到呈现上桌，蜀膳传火锅将每一个环节严苛品质提高/增加。真正做到将“不添加味精的火锅”进行到底，带给每一位消费者舌尖上的健康享受
　　企业文化
　　1、蜀膳传的经营理念：上善若水，厚德载物
　　2、蜀膳传企业精神：“企”无“人”为“止”
　　3、蜀膳传的经营宗旨：产品质量是生命，贴心服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标
　　4、蜀膳传的质量方针：诚信为本，顾客至上，伟业恒基，持续发展
　　5、蜀膳传的质量目标：贴心服务率：100％，顾客满意率：96％，顾客投诉率：≤2％，员工培训率：100％
　　6、蜀膳传的特色：环境、服务、经典、创立

　　蜀膳传火锅加盟优势
　　1、火锅产品标准化、单品化、物流化、去厨师化，简单易学
　　2、火锅无季节性限制，一年四季皆可，老少皆宜
　　3、蜀膳传文化主题养生系列，独特、新颖、引路湖流
　　4、底料统一配送，麻辣鲜香酸爽美味稳定
　　5、有蜀膳传是众口难调，蜀膳传火锅首推五味五色锅底，满足不同顾客的口味
　　6、门店采用简装，在原有装修基础上，植入品牌与文化，实现快速转型，快则10天即可营业
　　蜀膳传火锅加盟支持
　　1、品牌推广：在网络、电视、电台、专业媒体等媒体整合式的品牌推广。
　　2、手册支持：文化手册、员工手册、管理手册、培训手册、VQ视觉识别手册。
　　3、培训支持：集中式的管理培训、营销培训、技术培训等专业培训，专业的执行经理，技术人员不定期到各连锁店提供技术指导。
　　4、运营支持：先进成功管理经验，可行性分析，运营问题诊断、盈亏平衡分析、菜品技术、菜品开发、全程扶持等。
　　5、营销策划：开业策划、营销策划、公益活动、广告方案等。
　　6、营建支持：科学完备的商图调查、选址指寻、规划、设计方案、设备方案、厨房系统工程、店堂标准装修方案等。
　　7、物流支持：统一的配送体系、专用经营物资配送、其他配送等。
　　8、产品支持：服务规范、经典菜品、制造/精制火锅底料、延伸莱品等。