七蟹天迷宗蟹是原料为缅甸海蟹的菜品。迷宗蟹的特点在于取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。迷宗蟹精选缅甸海蟹，全部活蟹现杀，每只都在三两以上，论斤购买。此蟹外形有异于本地螃蟹，使用自有工艺，口味独特。迷宗蟹在自有工艺的料理之下以鲜香为主，采用我国传统烹饪手法，糅合了我国“南甜北咸东酸西辣”四大烹饪优点，故名“迷宗蟹”。 　　口味特色 　　为了满足不同顾客的需要，迷宗蟹在口味上也是根据当地居民的口味而定，轻微的麻辣，这样的口味再合适不过了，嗜辣的顾客更可以选择微辣、重辣等。迷宗蟹其中的油含有蟹油，缅甸蟹中的蛋白含量较的蟹高出很多，种种原因共同造就了“迷宗蟹”。蟹吃完以后，还可以在干锅中倒入高汤，涮一些爽口的蔬菜之类的，一锅多吃，让你又可以当正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。迷踪蟹采用缅甸之海蟹，产自波格力(靠近仰光)，自古以来便拥有“亚洲名蟹”的美誉。缅甸海岸线长3200千米，是螃蟹生长的之地。由于缅甸是以农业为主的，只有很少的轻工业，因此，缅甸海域的螃蟹没有受到污染，是真正的螃蟹。 　　美食做法 　　迷宗蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。“迷踪蟹”，是菜名，不是指具体的蟹种。这是它的做法：主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。制法：将肉蟹治净后斩件，小红尖椒切成小块，葱切成段备用;起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用;锅内再放红油，倒入肉蟹爆香，加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味，放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，起锅即可。特点：蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。制作诀窍：火候要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。　　宋老三苏肉老店作为郑州一家几十年如一日的名副其实的老店，也真正的认证了那句酒香不怕巷子深，每天一到饭点，就能看到门口排着长长等候的消费者们，老顾客很多，而且基本上吃过一次的食客，都会再来光顾第二次，在当地的市场上极有认知度。 　　作为郑州的老味道，宋老三苏肉老店有着品牌自身的一套老式做法，所制作出来的美味是别的店铺无法超越的，只要吃上一口，你就能够得这高门台儿为何十数年屹立不倒。宋老三苏肉老店店内的食材都是当天选购的，所制作出来的产品健康、美味、含有着丰富的营养价值，也被消费们人口相传而多年，名声很高。 　　入口即化的酥肉是宋老三苏肉老店品牌的特色招牌，但不是说店内只有这一个很得消费者们的喜爱，比如羊蹄、原油肉、羊骨头汤等等，都是店内小吃，每一样每天都会有着众多的消费者们前来品尝，消费者们都会被宋老三苏肉老店店内产品美味独特的味道所折服。原油肉是用羊的五花肉 经过各种香料调配后 蒸透~然后在碗里冲汤来吃的！一样冲的都是羊骨头汤 海带跟面筋那碗就寡淡的没滋没味的 这碗！嘿！香料香 肉香 油香 满满的！都是！一勺接着一勺就没停过！也舍不得再加汤了 就这么着吧！连泡饼的汤都没剩下我们俩可就给喝完了！肉就不用说了！基本就是入口即化！ 　　店内主打的特色酥肉，必须是精心挑选的食材，肉质鲜美，才能使制作出来的肉嫩而不膻，软烂肉香，浇上滚烫羊汤，味道鲜香美味，宋老三苏肉老店品牌深得广大消费者的喜爱。而且宋老三苏肉老店品牌因为在市场上发展多年，所以对于广大的加盟商们完全可以合格大胆的加盟，品牌实力助你轻松创业。