深圳与潮汕地区同属广东，地缘相近，精明能干的潮汕人早已在深圳开起了数百家牛肉火锅店，甚至全国遍地开花。每当夜色一黯，店家就热闹了起来，透过玻璃橱窗，望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌，筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在沙茶酱中一滚，入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感。吃牛肉火锅的满足感并不全部来源于广告文案的描述和你自己的想象——它是有科学依据的，牛肉中富含的“花生四烯酸”据说会在大脑里产生幸福感。

　　潮汕牛肉火锅凭什么这么火？简单来讲，就是潮汕人把牛肉做到了好，吃到了好。当然了，如果您想加盟潮汕牛肉火锅店赚得盆满钵满，并不是一件易事，以下这些精细苛刻的工匠知识，也仅仅是开始。

　　餐饮行业就是人情圈，火锅店千千万，除非你有熟识的老板或厨师，否则要碰到一家正宗不坑的店，在当下的，全凭口碑传播和缘分。着力于为食客提供轻松休闲的饮食环境，传扬潮汕牛肉火锅的文化精髓，打造一家一心一意把牛肉做好的正宗不坑的火锅店。

　　门店主打工业风格，裸砖墙、素水泥、透明橱窗及黑色边框共同组成了门头初印象，以经济的装饰手法吸引食客的目光。店名采用剪纸型的白色字体，异常显眼活泼；一头牛的形状印在绿幕墙上，突出火锅店的牛肉主题、“十秒”特色，以及绿色健康饮食的理念。

　　潮汕人好牛肉，但鲜牛大多并非潮汕当地所产，而是活牛从四川贵州等地运来，饲养一阵再用。这是当前讲究新鲜质量，“热气”直送餐档，而并非拘泥土产的趋势。以前农户就牵着牛到市场赶集，在找到合适卖主后，就在市场里宰牛分送各食铺，不经过冷冻、排酸，运到餐桌时间在4小时内。

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