“冒”是一个动词，用一锅麻辣鲜香的汤将菜烫熟，倒入事先打好佐料的碗中，再舀一勺汤，撒上香芹碎、豆豉和葱花等香料，再淋上一勺红油,一碗热气腾腾的颇具成都特色的小吃——冒菜就新鲜出炉了。冒菜的精华在汤里，多种香料熬成一锅底汤，香味醇厚、回味绵长，冒菜的秘密更在上面浇的那勺油里，麻辣刺激，和火锅油类似。各家的自有工艺和所用调料都有不同，这也使得各大冒菜加盟品牌在味道上的差异，说是百家百味也不为过。
　　所谓“众口难调”，虽然冒菜加盟品牌众多，但也有差异，有的门庭若市，有的门口罗雀。创业吗必定是有的，选对品牌等于成功了一半。因工作关系本人也品尝过不下百家的冒菜，当中影响深刻的应该是发源于观音故里四川遂宁的时冒菜，味道用四川话说那是：“巴适的板”!
　　四川时冒菜底料是由千年古方加几十种名贵香料改良而成，无任何添加剂，味道鲜美，又有益健康，正是红汤辣而不燥，清汤香味浓!众所周知，冒菜好不好吃，汤料很重要。 时冒菜在高汤和底料的制作上真实下足了功夫，底汤以大骨熬制，使用一次性锅底，文火熬6个小时方才使用，味道鲜美，又有益健康，醇厚飘香、回味绵长。
　　时冒餐厅环境定位时尚，将很多时尚元素融入到了冒菜这个传统的事物中，为冒菜这个品类注入了新鲜血液，呈现的视觉感受明亮、个性、年轻，非常契合当下的审美观念，让人在品尝到美味前就可以欣赏到一顿视觉盛宴。
　　另外时冒产品的出品方式时尚精致，采用小碗单人份出品，美观的餐具搭配色泽诱人的菜品，真正的秀色可餐！传统冒菜口味单一，以辣为主，顾客受众面受到限制。时冒为适应市场需求，不仅改良了传统香辣口味，还另精心研发了番茄、酸菜等不辣或微辣口味的冒菜。不仅仅在口味上进行突破创立，也大大提高了冒菜的受众群体（不喜辣人群、女性消费者、带儿童的家庭群体等），能更好的适应全国的餐饮市场。

　　1、时冒冒菜以制造/精制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以制造/精制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
　　2、时冒冒菜做真正的绿色食品;不含添加剂色素，是能喝汤的冒菜，营养、健康、美味、时尚。
　　3、时冒冒菜秉承火锅麻辣鲜香，味美醇厚之特点。有红汤清汤之分，轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。
　　4、时冒冒菜菜品选材较宽，可结合本地特点，多样化取材。
　　5、制作技术简单，懂得调料比例就行。不需要请大师傅，不需要太多员工，几乎没有后顾之忧。单间店面服务员2—4人，双间店面4—7人即可。
　　6、操作过程无油，无污染，是环保卫生的智慧之选项目。
　　7、食用方便快捷，价格低廉，普通家庭、学生、上班族的喜欢，单人消费5元到15元间。