披萨虽然作为一种西餐，但是如今在我国越来越受欢迎，成为了一种独特的大众美食，各种各样的披萨店也是不断出现在我们面前，其中4U披萨就是一个知名的披萨品牌。4U披萨源于美国，早在1964年就已经创立了，它拥有独特的披萨秘方，将新鲜发酵的饼底，加上来自澳洲牧场的芝士，新鲜炒制的酱料以及适宜的温度火候，让每一个披萨都异常美味，打动每一位消费者的心。如今4U披萨已经在全国拓展了多家加盟店，店店不错，是少见的披萨加盟好品牌。 　　4U披萨经典的车库风门店设计，四两拨千斤的店铺区位选择，回归披萨本质的外卖/外带设定，4U披萨严格执行的标准化经营流程，4U披萨与互联网高度适应的销售模式——这家低调踏实的西式快餐品牌对市场似乎有着比人还要敏锐的洞察能力。 　　针对于此，笔者就当下国内餐饮行业所面临的困境和4U披萨的逆境增长做了详细的分析，发现4U披萨的成功之路其实也是4U披萨对餐饮业经营的5大难题逐一击破的奋斗之路。 　　有着50多年品牌历史的4U披萨，4U披萨在数十年的品牌沉淀中，积累了丰富的营销经验，4U披萨为单店的推广和营销节省了大量的成本。 　　与此同时，4U披萨对单店经营数据的准确采集，分析建立了完善的原材料配送机制。在4U披萨，每家店的原材料供应都是根据单店销售情况量身定制而成，在提高/增加食材新鲜的同时，4U披萨也降低了原材料浪费带来的食材储藏成本问题。 　　4U披萨至于店铺运营成本中所涉及到的店铺租金和人力成本等方面，4U披萨合理利用自身准确的社区定位和流程化产出规范，巧妙地避开了商圈、人流密集区域带来的高租金和餐饮从业人员流动性高带来的潜在人力成本等问题。 　　4U披萨早在正式进入之前，4U披萨就已经开始了对市场的口味接受度调查。在幅员辽阔的，要同时兼顾南北两地的口味，对于普通品牌而言，绝不是一件简单的事情。但对于诞生于同样幅员辽阔的美国的4U披萨来说，这又不是太难的一个问题。正如美国南部的州市偏爱重口味，4U披萨而北部州市吃得相对清淡点一样，的披萨消费者也有着南北两地的区别。针对这点，4U披萨在不改变品牌自有工艺精华的基础上，4U披萨对自己不同区域的披萨的饼底软硬、厚薄和调味等都进行了调整，以尽可能地符合当地大部分消费者的口味习惯。这一策略，也为4U披萨的好培养了口碑的基因。 　　至于“正宗”的印象，其实也与4U披萨在的市场策略紧密相关。4U披萨一直以来所秉持的“回归披萨本质”的品牌精神，4U披萨过其上百家店铺统一的车库风装修、提倡外带/外卖的消费方式和更简洁方便的消费体验等形式，4U披萨已经走进了消费者的内心。当消费者去北美旅游，或者影视作品获取到北美的披萨文化的时候，就会在4U披萨的品牌形象中找到认同。因为4U披萨在消费者面前所呈现的，以及其品牌所承载的文化精神，4U披萨都与消费者看到的真实的北美环境中的披萨店保持了高度的一致。这种品牌悄然传达给消费者的信息，配合4U披萨的品牌背景，自然给了消费者“正宗”的好印象。 　　4U披萨“标准化流程”的管理模式，味道调和的产品包容性，“回归披萨本质”的品牌精神，为4U披萨构建起了一个饱满、真实的品牌形象。相比部分餐饮品牌的概念炒作，4U披萨低调的品牌风格也让信息疲劳的消费者们感到更加值得信任。在餐饮业如今所面对的机遇和挑战面前，或许，“4U披萨模式”能给更多的餐饮品牌带来一些思考。 　　4U披萨无论是从市场定位、标准化制作、极速配送，还是从食材来源、披萨口感等方面来说，4U披萨都力求做到更好，不仅提高/增加了外卖的便捷，更为消费者提供了安全的美食。也许，这正是4U披萨能够迅速在市场立足且稳定发展。