一鸣唐新疆大盘鸡外卖堂食快餐小吃
投资额:1~5万
大盘鸡外卖的开创者一鸣唐-关于土豆与鸡的故事
08/02 13:15 来自 
神州加盟网
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说起大盘鸡,我们总是能想到那满满的一大盘,香气扑鼻而来,地道的新疆美食地方名菜。其实大盘鸡是我们日常生活中经常吃到的一种食物,虽说是一道地方名菜、起源于90年代初期,主要是鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成,大盘鸡起源,说法多种,真实的来源已不易考究。

关于大盘鸡的来源:传说,清朝左宗棠在新疆打了胜仗,用当地土鸡和辣椒做成美食犒劳三军,这便是大盘鸡的前身。后来当地人再配上土豆、宽面来招待珍贵的客人,这道菜慢慢演变成了大盘鸡,深受大家欢迎,后来这道菜成了远近闻名、传遍大江南北的名菜。

大盘鸡在新疆出名是一定的了,随着南北东西的客商,逐渐全国闻名。地方美食特色菜品成为一鸣唐的主打产品,其实本质上还是在于大家对美食的热爱与土豆和鸡一起烹饪那久久不能释怀的味道。  

一鸣唐新疆大盘鸡,总部位于上海,创始人蔡雅萍拥有多年餐饮管理经验,曾参与上百家餐饮品牌运营工作,打造了5000单的餐饮“神话”。以传承大爱的理念创立一鸣唐,已遍布全国几十个城市,每一家分店日均外卖单量高达800单,堂食200单,一入市场,便掀起餐饮行业一阵热潮。特别是线上线下同时经营的模式备受行业关注。 

生活固然苦楚,但爱却从不吝啬。妈妈总说“土豆比鸡块更好吃”,她深信。可长大后,才解得其中万千滋味,皆是宠爱。成家之后更甚感知,爱子之心,同如往昔之被爱。 

学得妈妈厨艺精要,也将这“土豆比鸡块更好吃”的话语说给自己的孩子。创立“一鸣唐”,以其子之名作名,意在传承之所承,食之如此,其他亦然,中华文明几千载,母之大爱千古颂传,“唐”为特色。“一鸣唐”实则国之精传,爱之延绵。 今日,她常记挂“土豆比鸡块更好吃” 。

一鸣唐精选上好鸡腿肉配置黄心土豆调和几十种香料精心烹制,酌以藤椒、番茄、辣椒、咖喱调味,各种喜好,各种口味,深受大众喜爱,满足群众的口味需求。融合大江南北,贯穿上下东西。土豆和鸡的故事,总是能让人浮想翩翩,大地美食文化源远流长的今天,一鸣唐大盘鸡对传统新疆大盘鸡的改良,在口味上找寻更多浓郁的地方不同的风土人情蕴含美食的记忆。

一鸣唐大盘鸡大菜小做,主打线上外卖+线下堂食,标准流水线作业提高/增加食材的新鲜和口味的统一,烹饪和配菜打包,按照不同食客的需求可在12秒钟搞定,中餐快餐标准化的节奏让一鸣唐能够在午晚餐高峰阶段快速大量出餐,提高/增加餐品色香味俱全、提高/增加餐品包装整洁干净、提高/增加外卖小哥迅速快捷送达。

整体而言,一个中餐单品在精益求精中发展,在餐饮平台上售卖,不仅要有独特的口味和大众喜爱,还要受到食客们的点评和监督,可见一鸣唐在大盘鸡餐饮单品类别上的努力正在迎合新的受众群体,他们之中有写字楼里上班的白领,有商场里售货的店员,有开服装店的老板,也有培训机构里的学员,而他们都有一个共同点,那是对一鸣唐大盘鸡的认可。

在同一道美食面前,综合大众的口味,土豆和鸡在一鸣唐看来是很好的配对,掌勺之间翻炒,闷炖,加上少许辣椒,再配以不同的口味,演绎出消费者口口称赞的大盘鸡。“也许一提到一鸣唐,人们会想到大盘鸡;一提到大盘鸡,人们想到一鸣唐”一个品牌是有生命的,而一鸣唐永远也不会忘记那句话“妈妈总说:土豆比鸡块更好吃”。

土豆与鸡的故事,被一鸣唐传承和演绎,正在全国掀起一波大盘鸡的故事。

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