盛和祥菜馆自开业以来，在北京、合肥现已设有多家直营店面，多家连锁加盟店遍布大陆所有省市。 盛和祥菜馆以“乡村文化特色餐饮”为立店宗旨，独树一帜提出了“品尝江湖菜肴，感受乡村文化”等鲜明主张。 　　十余年来，盛和祥菜馆始终致力于将乡村文化和华夏美食的很好结合，开创并形成具有风格的乡村文化主题新餐饮模式，受到了媒体的多次报道宣传，在餐饮界影响深远。 　　盛和祥菜馆风味独特，既不同于徽菜的重油重色，也不同于川菜的麻辣，也不同于粤菜的清淡，而是融汇通，自成一家。代代相传，一脉相承的产物，更与其乡村文化的氛围相吻合，可以说是食与境的优佳组合，二者相辅相成，相得益彰。 　　盛和祥菜馆打造独特菜品的基础是独特的农家材料。例如，盛和祥粉皮就是盛和祥菜馆统一收购家乡农户红薯后，然后送往盛和祥皮粉制作厂加工，再按汨罗“土八道”传统技法调制而成的，料正味纯。而盛和祥名笋，就是专门选用出土露头二十公分长的笋干，去其头尾，再用自制机器切成片，保持厚薄均匀，再按照汨罗“土八道”传统技法调制，入口爽脆，是长纤维食品中的上乘佳品。此外，还有盛和祥银丝卷、爽脆萝卜皮、黑面馒头、汨罗芝麻糯米酥丸、爽脆萝卜皮等特色点心和小吃，都是用原始的材料和“土八道”的形式制作而成的。 　　盛和祥菜馆加盟自行编订了各类《管理手册》及《标准化操作手册》并且在各分部全面实施现代信息化管理：如“客多会员管理系统”“黑马电脑收银系统”“用友仓库管理软件”“高信财务管理软件“等等，我们正在进一步完善各类信息化管理体系争取与国际标准化管理水平接轨。