的美食小吃据不完全统计大概有上千种了，的饮食文化可不是几年，他已经有几千年了。有一部分被淘汰掉了，但是有很多都延续了下来。比如说淮黑十八卤，淮黑在全国各地都有很多个分店。淮黑十八卤，顾名思义，是以淮安黑猪为原料经过十八道工序卤制而成的卤味。口味醇香，有口皆碑。

卤菜可以说是传统饮食中的活化石，它不仅保留了传统的制作手艺，口味上也没有太多的变化。各地的美食经过中原人的人口流动都带到了沙县，就有了沙县小吃这个美食。很多人都理所当然地认为沙县小吃就是沙县的特色小吃。现在知道了吧，其实不是这样的！沙县小吃里边儿很多种美食都可以在古代的书籍上找到记录。

由于淮黑十八卤这个品牌的成立，受到了大家的喜爱，出现在全国各个城市各地区，每个人都可以吃到。

淮黑十八卤近期在句容也开了自己的加盟店，可是让人感到疑惑的是开业仅仅三个小时就不卖了？咋关门了呢？这到底是为什么呢？难道是湖北人吃不惯淮扬卤味？淮黑十八卤在国内只要想吃基本上都能买得到，那在宜昌咋就关门了呢？

淮黑十八卤在句容开业当天的三个小时就关门的原因是，生意太不错。导致食材不够，只能暂时关掉再多进一些食材。大家知道淮黑十八卤的特色卤菜原料来自于公司旗下自有五大养殖基地，纯种的淮安黑猪。营养价值和口感相对于普通猪肉有很大的提升。因此淮黑十八卤卤味单价相对也会高一点。

哪怕价格相对较高，但是还是很快就卖光了。可以说现阶段的消费者面对营养价值高、口味好的卤味，并不会吝啬自己的钱包。