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在容先生夫妻肺片的官方网站上如此说道，夫妻肺片的汁水制作为重要的一个要点就是要提高/增加冰糖和油炒制出来的颜色非常好看，火候恰恰好，不能够焦，也不能够不入味，具体的做法就是将冰糖在火上烤制一下，然后再敲碎，之后将油一起入锅，炒到深红色的时候，加入五百克沸水就成为了糖色，之后只需要将八角桂皮等香料放入其中，小火熬煮就可以了。

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