蜀时代酸菜鱼是人们非常熟悉和喜爱的一道美食，把鱼放进去，蜀时代酸菜鱼一直将消费者的健康放在首位，因此在鱼肉的选择上有非常严苛的标准，所有的鱼肉都是客人现点现杀，提高/增加新鲜，在蜀时代酸菜鱼的制作过程中使用了各种营养丰富的药材，不添加任何增味剂，确保将真正健康纯正的食物呈现在消费者面前，锅底清汤锅，其实就是酸菜锅，鱼肉和酸菜的味道融合的特别恰到好处，鱼肉又嫩又少刺，越煮味道越浓…，锅底的味道也使菜品有了特有的味道…爱吃鱼的都停不下来。冬天就特别喜欢吃各种热乎的东西，比如火锅类的。朋友聚会，酸菜鱼是很好的选择。 　　蜀时代酸菜鱼精选近百种上等香料，突出本味，采用特殊方法，精心烹制而成。以其独特绝妙的口味：鲜、嫩、爽、滑，且色泽鲜亮如玉，让人赞不绝口，吃不绝口。采用高宝湖、邵伯湖黑、草鱼为主料，来自，绝无污染。据（本草纲目）载，鱼肉味道鲜美、营养丰富，有活血化淤、益脑养颜之效。一饱饕餮之志。蜀时代酸菜鱼以酸汤、麻辣两大口味为主，传统古法腌制的泡菜，酸汤味入口鲜美，肉质酸甜;麻辣味口感香辣，可根据客户需求做微辣、中辣，特辣等口味来满足不同客户的美食享受。生活中相信不少人是非常喜爱吃酸菜鱼这道美食的，因为鱼肉本身具有较高的营养价值，而且酸菜鱼口味独特，深受消费者的青睐与喜爱，特别对于创业来说，做酸菜鱼生意是非常有市场的。