上海酒厂创建于1958年，是上海单独的大曲酒酿造企业和白酒工业百强企业，是“奉贤区财富100强企业”、“奉贤区高新技术企业”、“全国诚信守法乡镇企业”， 酿酒工业协会、食品工业协会理事单位，是上海市酿酒协会副会长单位，是上海市食品协会和上海市商标协会首批会员单位，连续多年荣获市“守合同重信用单位” 并了酒类产品质量等级（优级）认证。

曲酒选用高粱、传统大曲为原料，采用续糟混蒸、窖池固态发酵、老五甑传统工艺，量质摘酒，经陈年老熟，结合现代技术精心勾兑而成。酒质清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长，具有风格，被广大消费者赞誉为“上海小”，已连续十多年被评为“上海品牌产品”，还先后荣获“质量达标食品”、“名优白酒”、“上海市场不错品牌”、“上海名优食品”等殊荣，商标被连续认定为“上海市知名商标”。2009年以来，又荣获“成长型中小企业100强”、“上海民营企业竞争力质量金奖”、“上海市有市场价值健康品牌”等殊荣；2011年被纳入“上海市非物资文化遗产”名录。

近年来，酒厂暨上海老窖1608荣获“国际评酒会金奖”称号后，又新开发了坛装原浆酒、十年原浆酒、 琼浆、淡雅型醇、红色经典等十几个更符合上海等长江三角洲地区百姓的饮酒爱好的新产品，受到广大消费者的好评，目前，酒知名度、美誉度不断提高，销量日益具增，呈现合格的发展势头。

一、企业的经营理念
讲政治、抢资源、定战略
建班子、带队伍、创模式

二、企业的价值观念
弘扬中华酒文化，提升酒形象
保护品牌，占领上海市场

三、企业精神
团结奉献、开拓进取
同舟共济、构建和谐

四、企业道德
诚信为本、视厂为家
团结互助、质量是企业的生命

五、企业愿景
与科研、院校合作，研究清理白酒中有害物质，建立健康白酒新标准，为人类健康服务！

六、企业战略发展规划
打造大品牌形象，从上海地产弱势品牌到上海区域强势品牌，进而成为华东区域强势品牌。