牛肉饼起源于唐代，距今已经有一千多年的历史，此饼曾为宫廷御点，后流传到民间。唐代有名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是现在的“牛肉饼”。牛肉饼在继承了传统自有工艺和制作工艺的基础上又进行了新的创立和突破，并赋予手扒牛肉饼崭新的品牌形象。 　　手扒牛肉饼色泽诱人，口味独特。饼呈金黄色，外皮薄如秋刀，形似满月，饼丝晶莹剔透，丝丝相扣，光是看上去就已十分诱人。口感外酥里嫩，入口油而不腻，肉馅鲜香无比，刚刚出炉的饼散发令人垂涎的香气使你不得不吃。用料考究，工艺严格：香酥牛肉饼全部采用香料制作，绿色健康营养。从面粉的选择、肉末的加工、作料的调配、烘烤的时间都有严格的工艺程序，从而提高/增加了香酥牛肉饼的色、香、味的一致性。手扒牛肉饼，炉体采用的二次进风，循环储热，可使液化气分燃烧，无灰尘，无烟，自己做起来有劲，顾客吃起来忘我。真是有唇齿留香，回味无穷之功能，所到之处一片繁忙景象。