“生辉”出品的生辉拉肠，具有粉皮爽滑、馅料新鲜、酱汁浓香的特点，传承来西关人家制作生辉拉肠的风味，用心为每一位食客呈现地道的美食。要让生辉拉肠的粉皮保持爽滑，开米浆（或称粉浆）是基础、也是关键的一步。生辉拉肠不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀，这样蒸煮出来的粉皮用广州话来形容就是太“削”，即太软、水分太多、粉皮一夹就碎，吃起来口感十分差。当然，粉浆太稠了，做出来的粉皮也会太厚实，吃不出爽滑的感觉来。生辉拉肠的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调，色泽呈米白色，粘稠度适中，这样蒸煮出来的生辉拉肠粉皮才能适度地保持水分，口感爽滑。
除了开好米浆以外，生辉拉肠关键性的一步还是“拉”，这个步骤其实就是把米浆均匀的铺开拉平。一次放太多或者太少的米浆都不好，只有适中的分量，让粉浆均匀地摊平，做出来的粉皮才会有“薄如纸、白如雪”的美感，咬下去才会有嚼劲，爽滑可口。生辉拉肠馅料新鲜食材，馅料除了瘦肉、牛肉、鱼肉等肉类以外，做生辉拉肠的虾肉都是游水鲜虾，鲜甜可口。而牛腩肠的牛腩均是采用“生辉”牛腩，焖煮入味，肉质鲜香，透过晶莹剔透的肠粉皮可以隐约看到饱含在里面的馅料。
生辉拉肠的馅料除了以肉为主外，素生辉拉肠也是广受欢迎的。罗汉上素肠又称三丝肠，三丝指的就是口感爽脆的萝卜丝、木耳丝、冬菇丝，是素食主义者的。另外，粤式早茶中有一味叫“炸面”（广东人称“油炸鬼”），在早餐中可拌着粥或者豆浆一起吃，而新鲜炸出的金黄色的炸面，将它切成小段，也能作为生辉拉肠馅料之一。“色”、“香”、“味”中的就是“味”，生辉拉肠因为粉皮本身是淡而无味的，馅料拥有的是鲜味，所以调味重要还要看酱油，酱油的好坏直接影响到生辉拉肠品质。每家肠粉店的酱油都是经过师傅特别调制的，这种制造的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因太咸而夺走肠粉的味道，恰到好处的烘托出馅料的鲜味，生辉拉肠的精髓同样在于的酱油自有工艺。
1.生辉拉肠，效率翻倍，“生辉拉肠”模式，提前把大部分产品做好放于前厅“展示柜”，顾客按次序选取明码标价的食物，统一结账即可，便当一分钟出餐。
2.无需大厨，节省人工：1到2人可经营，仅需5平米即可开店，避免租金，出餐速度快!
3.工厂，统一配送：总部导入先进食品加工技术，产品由总部直接腌制好配送到店，省厨房、省人工、省设备、省制作过程和省智慧之选费用
4.来自于传统，创立于传统：生辉拉肠品牌创立了产品组合形式，为消费者设置了健康用餐流程，实现了产品叠加销售，直接增加店面营业额!
5.全套售后服务，经营扶持：生辉拉肠“温暖每一店”政策将合作商与总部紧密联合，总部利用收款系统协助合作商实现远程财务监控，更好解决经营问题。
6.产品制作简单，出餐速度快：所有产品都有特有口味料包，所以从几秒到几分钟即可出餐，提高了店面运营效率，提高翻台率。
智慧之选咨询：向生辉拉肠总部电话咨询加盟事项；对生辉拉肠品牌进行咨询了解。
实地考察：所属省级代理派员店铺现场考察以及批准。
智慧之选申请：填写智慧之选申请书并确认智慧之选意向。交付名额预定金。
资格审核：生辉拉肠总部接收到申请表后，对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查，通知申请人，即可签约。
签订合同：签订加盟合同，提出新店方案。
店面装修：生辉拉肠总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置。
开店筹备：公司协助开店及对员工培训。
货物配送：物料配送，生辉拉肠总部协助智慧之选人试营业，提供营销方案。
试营业：开始尝试营业，做一些推广活动。
正式营业：这时候生辉拉肠总部关注加盟者的经营动态。
售后服务：开业后，总部会根据加盟店实际情况必要时派专人上门指导。
1.具备足够资金实力，可满足资金智慧之选要求。
2.有合格的商业信用和经营场所。
3.经销商必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人。
4.有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。
5.具有合格的信用和一定的经营管理能力。
6.必须提高/增加严格遵守生辉拉肠加盟的有关管理经销业务，信用扶持，其它商业规划等方面的规划。
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