每座城市都有自己的专属的味道，成都的味道，叫市井。成都的市井之味，不在于浮奢沉迷的九眼桥的夜，亦不是仿古怀旧的宽窄巷子的街，更不是人流涌动的人民公园的一角，而是走街串巷里，糖油果子的酥炸声，铁环滚动的响，黑白电视的影片集，噼里啪啦的搓麻将，悠闲舒适的盖碗茶，串门嬉戏的笑语声，还有围炉捞欢的火锅飨……这些人来人往的生活气息，组成了成都印象，构造了成都市井。 　　有钻头市井火锅就在这种文化的孕育下诞生，创始团队将市井的生活气息融入美食，还原80-90年代吃火锅的氛围，还原成都的市井之味，在这座城市正以日新月异的时速发展时，保持初心。于是，在成都是锦江区龙王庙正街，在这条成都市井的街道中诞生了有拈头的初家店，没有大气铺排的场面，没有奢华豪气的装修，没有花样别致的摆盘，只有像儿时邻家小姐姐“小芳”那样质朴的微笑，贴心周到的问候，实惠价廉的美味，以及让你瞬时穿越记忆深处那个年代的环境。 　　所谓市井六味，是挑选出食客在吃火锅时喜爱的六类食材，经过传统的手工制法，还原老火锅中的菜品，让每道菜都具有浓浓的火气息，从而增强食客的记忆点。 　　有拈头打造小盘菜套餐模式，以全新的火锅新吃法带给各地食客八九十年代的火锅技艺，让食客们告别了选择困难症等问题，不仅性价比高，且套餐荤素搭配恰当，这样吃火锅更加有滋有味。 　　有拈头用老鹰茶代替传统高汤，不仅还原以前老火锅店内大口喝茶的爽快，且涮食后肠胃不觉油腻，入口后齿间留香，与火锅搭配相得益彰。