17火锅是一家用互联网思维升级重庆传统火锅的标志性餐饮品牌。在产品方面，倡导“坚持传统、永不创立”的产品主义，坚持地道、正宗的传统重庆火锅味道。在经营方面，倡导“用户导向、持续迭代”的思维方式，坚持从用户的角度思考餐饮经营逻辑。基于此，这家号称“史上难停车的火锅”雄踞火锅之都重庆母城渝中区枇杷山正街的沿山公路一侧。每日食客络绎不绝。 　　17火锅以纯正味道、干净卫生的小巷子里的美食，直接PK五星酒店的美食，成为新时代背景下，重庆纯种火锅的代表。不过如此一直位居大众点评网很好口味前三名。这既是老重庆火锅爱好者追寻重庆火锅味道和体验的记忆地，也是外地吃货到重庆必须吃的10家美食店的优选。诸多来自沈阳、上海、杭州、苏州、哈尔滨各地的朋友，一下飞机，就赶往不过如此。 　　17火锅的运营公司引进国内不错餐饮管理运营团队，执行国际先进的厨房6S管理法，运用盖洛普Q12员工满意度管理法，将产品升级、服务升级、体验升级作为公司立业之本，总公司巨资投入研发服务现代餐饮管理与运营的互联网餐饮管理体系和管理工具。 　　公司创始团队有管理多家的餐饮连锁店的经验，公司拥有餐饮连锁店管理和运营的全链条服务体系。目前，公司正在拓展全国市场，希望与国内不错的餐饮企业和致力于餐饮连锁经营的个人一起做强做大不过如此品牌，发扬重庆火锅文化。