宏观整个加盟行业，发现大众对餐饮市场备受看好，餐饮市场有需求，市场生意好运营，成为大众创业关注的焦点，开餐饮店，时下有营养价值的美食需求攀升不断，特色酸菜鱼市场好，石笠鲜酸菜鱼是值得关注的加盟项目，对于大多数创业人而言，它是理想选择。 　　在如今的餐饮大经济时代，各色有特点、有营养的美食生意，都有加盟价值，石笠鲜酸菜鱼是不一般的餐饮品牌，研制食客们都爱吃的酸菜鱼美味，其口感符合各大城市人群口味需求，它在市场有着很大的竞争优势，加盟。 　　在延续了传统的云南酸菜鱼以酸菜为烹饪器皿的基础上，结合汽锅鸡的烹饪原理，以及云南草帽锅盖的地方文化特性，结合八大菜系中受国人喜爱的川味，石笠鲜酸菜鱼研制出了健康、美味、新奇的酸菜鱼烹饪方式-现代蒸汽烹饪技术。 　　再者石锅取自大自然，内含多种对人体有益的矿物质，且酸菜耐高温，火性大，所以在酸菜内加热烹煮，食材会吸收进人体所需的锌、钙等矿物质，给消费者带来更多的健康。而云南酸菜鱼除了以酸菜为烹饪器皿外，还有一大妙处，那便是以草帽为盖。石笠鲜酸菜鱼让你小本加盟轻松创业。这一烹调方式因其既能锁住蒸熟实物需要的温度，又能适度排气透气，草帽还能吸收走部分食材的杂味异味，很好的保留了酸菜鱼的鲜嫩，袅袅香气自别具民族特色的草帽间缓缓蒸腾，香气仙气俱有。让人喜不自已。 　　云南酸菜鱼本身主打清淡鲜美，只有原味汤汁，无法满足各地食客的味蕾，所以没有被开发出来。而在近几年，火锅，串串，冒菜和水煮肉片等麻、辣、鲜、香俱佳的川菜系深受全国人民的喜爱。不过石笠鲜酸菜鱼在烹饪方式和器具上下了狠功夫后，为了将其推向全国，又对其进行了口味的开发与改良，在云南酸菜鱼原汤味的基础上，糅合进四川火锅特有的麻、辣、酸、鲜、香。结合川味特色与云南口味，打造出了风味的蒸汽酸菜鱼四大诱惑口味。