十里香
投资额:5~10万
十里香馕坑烤肉独特口味
01/02 00:00 来自 
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十里香馕坑烤肉致力于引进、开发国际流行的餐饮模式,打造业内知名品牌,这些品牌产品对社会造成了广泛而合格的影响。由于业绩斐然,先后被烹饪协会、中华全国工商业联合会烘焙业公会连锁经营协会等吸收为会员单位。

十里香馕坑烤肉秉承“一步为先,步步为先”的战略目标,诚信、勤勉、双赢的经营理念,赛美味时时刻刻为加盟店着想、分忧,得到了广大创业者的认可和拥戴。创业者纷纷选择加盟赛美味品牌连锁,并取得了合格的经济效益和社会效益。五年的持续稳健发展,充分验证了赛美味是一个成功的连锁品牌企业,充分说明加盟赛美味发展有前景,智慧之选有扶持。

历史:馕坑烤肉大约起源于叶尔羌汗王国时期,距今已有500多年的时间。

主打:新鲜的肥嫩羊肉

制法:将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状,并均匀地涂抹在肉块上,然后将涂抹好的肉块串起来,贴在炽热的馕坑壁边,焖烤半小时左右即熟。

特点:油亮生辉、外脆里嫩、香气四溢、味美可口

馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。

将柴禾置坑内点燃,渐渐的使坑温达120-150度以上。将羊肉切成约3厘米左右见方的块状,磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状,均匀的涂抹在肉块上,然后将肉块贴近馕坑内壁,取出明火,堵住坑口,连焖带烤,约莫30分钟后即可。取出后,再将烤肉切成小块,上撒盐或者蘸盐食用,这样烤出的羊肉外脆里嫩,味美异常。

利用馕坑烤杂碎,也别具风味。所不同的是,将杂碎切割成拳头般大小,串在指头粗的铁钎上,放置在坑内,约20分钟后,即可烤熟食用。因烤杂碎价格低廉,备受人们的欢迎。

馕坑烤肉的做法虽和烤馕相似,但原料却完全不-样。烤熟的烤肉呈焦黄色,油亮生辉,香气扑鼻.鲜嫩而可口,维吾尔族人除了自己食用外,也常用来招待客人。


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