十二忠手拉面餐厅是朱伯恭老先生于光绪十四年（1888年）春，在宁夏府（今宁夏回族自治区）创办。朱老先生毕生潜心研究中华饮食，先后开发了闻名塞外的一牛九卤??冷拼全牛菜品、工艺独特的手拉面，同时他在汲取西部各族人民传统饮食文化的基础上，精选了6种草本植物和6种野山菌配置成手拉面汤料，取名“十二种”，他依此将店名定为“十二忠”。