舌尖自由行一直想打造一个能旅行的餐厅——让顾客的舌头和味蕾去旅行。 　　舌尖自由行希望在餐厅里面吃到全世界的美食，比如日本料理、法式铁板烧，还有挪威的三文鱼、阿根廷的生蚝，以及法国的红酒。尽可能提供更多样更新鲜的食材，营造更轻松更愉快的用餐环境。其实，这样同时也更能凸显舌尖自由行对价位的控制优势。 　　舌尖自由行以后的拓展将主要放在购物中心和商业综合体项目内，2016年在成都市场的销售目标是两家门店4千万营收。品牌的内部体系建设和标准化建设会在半年内完成，今年内陆续还会有1-2家新店。 　　相比火锅、川菜，自助餐不算是眼下主流的餐饮模式，在食材成本和人力成本不断上涨的今天，挑战自然更大。 　　对于成都市场而言，或许正是因为舌尖自由行所做的，不是传统意义上的一些强项和优势的内容。所以，目标客群定位在一个偏年轻的群体，毕竟他们更容易接受新的事物，这无疑也是差异化竞争的重要思路。 　　舌尖自由行开业到现在时间很短，从2015年9月份龙湖北城天街店开始，在成都市场仅刚运营半年左右的时间。因此，对于整个团队而言，依然是任重道远。无疑，刚起步的舌尖自由行，是一个新兴的品牌，拥有着充满朝气的团队，它积极地拥抱各种新鲜的元素，也更容易被这座城市的年轻群体所接受。 　　定位越是模糊，越是想要囊括所有，可能越是容易事与愿违。专注做年轻人喜欢的自助餐，这也是对餐饮细分市场的一次探索。看起来似乎将受众面切得更窄了，但实际的客源会更加稳定。