笨山大叔隶属于味道晶缘餐饮管理（北京）有限公司。北京味道晶缘水晶烧烤车公司(餐饮管理)是一家集特色休闲小吃研究与技术开发、餐饮项目连锁、餐饮咨询、专业级休闲小吃设备研发生产等服务为一体的综合性餐饮机构，北京味道晶缘水晶烧烤车以倡导'传统与时尚美味与健康'的新饮食文化为己任，秉承'专心、专注的经营理念，让合作者联盟一家，成功一家(餐饮管理)。 

1856年笨山大叔起源于台南，由一个专卖梅汁烤肉的小店。2009年北京味道晶缘餐饮管理企业集团与笨山大叔达成战略合作，集团斥资1个亿巨资，从韩国、西班牙、意大利、德国、台湾引进目前全球流行时尚餐饮主题元素，由华北食品运用技术研究院院士结合人饮食特性，注重健康饮食、营养搭配，倾情打造出'笨山大叔'系列化产品。 

北京味道晶缘公司(餐饮管理)不断引进国内外及港台先进餐饮技术，北京味道晶缘水晶烧烤车坚持将科学的风味餐饮技术同精致的饮食文化相结合，为联盟商准备了众多不同级别的联盟项目。倾力将北京味道晶缘水晶烧烤车笨山大叔打造成风味餐饮连锁联盟的先进品牌！ 

北京味道晶缘水晶烧烤车餐饮管理（北京）有限公司是专业从事食品机械设备的研发与生产，集科研开发、设备研制、原料加工、食品生产、市场营销、技术转让、教学培训为一体的综合性集团企业。北京味道晶缘水晶烧烤车餐饮管理有限公司系华北食品运用技术研究院附属子公司，公司已从事餐饮市场开发、连锁管理10个春秋。经过精心的准备和策划，“味道晶缘水晶烧烤车”品牌全新上市，合作模式新颖，经营多种时尚车型。 

全球漂亮的多方面移动餐车味道晶缘水晶烧烤车工作斥1个亿的巨资，从韩国、西班牙、意大利、德国、台湾引进目前全球流行时尚餐饮技术，为配合味道笨山大叔水晶烤主题餐厅的市场攻略，打破固定经营的店铺和成本瓶颈，北京味道晶缘公司倾情打造出“味道晶缘水晶烧烤车移动水晶厨房”。2009年受邀出国参加德国、英国等地的餐饮厨具展览，水晶烧烤车成为一道靓丽的风景。