单县羊汤馆开办于1995年，单县羊汤馆传人孙道东秉持老一辈餐饮人的经营宗旨和烹饪技艺，在鱼台县开张营业！由于做工考究经营走平民化的路线。倍受鱼台及周边地区群众的欢迎。 　　单县羊肉汤馆现由单县名汤师孙凤章老先生之孙――孙道东亲自掌勺主理。单县羊肉汤开办至今，以经营羊肉汤和全羊菜为主，附加一些简单便捷的羊杂碎，蘸汁，凉拌或烧制。由于新鲜味美，非常受大众青睐。多年来不懈地用心摸索研究，渐渐形成自己的风格，不仅羊杂碎闻名，羊肉也具有特色，一盘一碗，虽全是羊肉而味各不相同；全羊菜肴品种丰富，根据春夏秋冬不同时令，将羊的各个部位用不同的方法施艺，精制成菜。 由于物美价廉，具有特色，在单县/鱼台等地自开店以来，生意非常不错。 　　烹饪手法以烧菜为主，烧菜的手法 介乎于炖/扒之间，原料大多出汤，红汁似芡。单县代表菜有：烧羊眼、烧三样。羊头本非高端原料，而在单县却是几代厨师精于烹制的风味名馔；水煮热羊头蘸汁，砂锅整羊头（又名煲羊头）是单县的看家菜。单县将取精华羊菜，您点我做，让味美可口的全羊菜肴，让更多的新老顾客得到享用。 ----吃出营养，吃出健康，吃出好心情。 　　正宗单县羊肉汤特点就是：汤白似奶，却香而不腻不膻，鲜洁爽口。汤中羊肉入口软烂鲜美。 　　制作单县羊肉汤需要的食材主要是：鲁西南散养小尾寒羊，采用当年羔羊中的小公羊，其肉质由于山羊，口感鲜香，不象山羊含有太多肥肉，这样制作出来的单县羊肉汤不仅味道受大众青睐，价格也公道。