甏肉干饭是山东省济宁市的一道传统名小吃，属于鲁菜系;甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的山东甏肉干饭。随着社会经济的发展，山东甏肉干饭不断改进革新，又增加了卷煎、面筋丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，山东甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，山东甏肉干饭也在不断发展壮大，终将成为济宁的小吃。
甏肉:顾名思义，用甏盛放烹制的肉。甏肉起源，追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。山东甏肉干饭，已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种特别的菜:"面筋肉丸"、"肉卷"、"豆腐块"、"鸡蛋"、"海带"等等，这既丰富发展了山东甏肉干饭，又更加适应了现代人的饮食习惯，但其中的 "甏肉"上、"面筋肉丸"、"肉卷"等又是吃山东甏肉干饭必不可少的佳肴。
山东甏肉干饭特色食品类创富小吃，以前是很多有钱的人家才能吃的起的山东甏肉干饭特色餐饮，传统名吃，开始传播到全国各地，经济水平的提高，生活节奏的更快，让很多人群没有自己做饭的时间和精力，同时还得选择经济实惠，营养价值高的特色小吃。
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山东甏肉干饭加盟流程：
1、加盟咨询：电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。
2、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。
3、提交申请：向总部或者工作人员递交加盟申请表。
4、资格审核：总部对加盟者材料及能力的审核，审查，通知申请人，即可签约。
5、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，同时办理消防、城管、卫生、劳动保险等相关手续。分店必须严格按照规定的相关政策进行经营，不得违反各项法律法规和有关条令条例。
6、店面装修：品牌总部会帮助加盟方进行选址，申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。
7、开店筹备：公司协助开店及对员工培训。
8、货物配送：总部运用自己强大的物流，为您输送物料。
9、试营业：人员招聘，服务推广等。
10、正式营业：总部全程指导，前来恭贺。
11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，让店面完全步入正轨。
山东甏肉干饭加盟条件：
1.认同总部企业文化、品牌和管理，愿意和公司共同成长，有做大做强公司品牌的决心。
2.认同加盟连锁特许经营的管理模式。
3.能承担民事责任的自然人或企业法人。
4.对餐饮市场有基本的认识和了解。
5.满足加盟相对应的资金实力。
6.具备一定的创业精神，有共同发展的信心。
7.重合同、讲信誉。
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