山城轩火锅传统重庆火锅，进驻中原郑州经三路。让你嘴巴跳舞的火锅!山城轩火锅选用地道传统重庆火锅工艺，真材实料，菜品无比新鲜，醇厚牛油味，汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚，具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。 古老的大红灯笼高高挂，蜀味川香的木质凳子健康舒适，光洁的桌台上，精致的餐具整齐的摆放着，仿佛置身于七八十年代古老的重庆一样，弥漫着古色古香的气息。山城轩火锅有着优越的位置，山城风情的环境，较实惠的菜品和亲人般的服务，无论您是朋友聚会、情侣约会还是家庭聚餐、商务聚餐都不失为一个安全的就餐去处。 山城轩火锅是集美味、健康、时尚、便捷于一体，较大限度的体现了现代快餐特性，消费者可以自己随意选择底料、调料，可以点套餐也可以单点，新鲜的自由搭配主义火锅! 山城轩火锅店内全部是吧台与高脚椅的设计，舒服地坐在上面，或是与同伴聊天或是一个人独享美味，都让人觉得很惬意。吧台式的时尚就餐氛围和分餐制实惠不贵，每到用餐时间，店内食客满盈，有时甚至需要排号等位，其不错程度可见一般
　　山城轩火锅餐厅创半自助式经营模式，摒弃传统火锅店经营模式单一产品线单一产品口味单一用餐体验单一等情况，以特色锅底加精选涮品配上等蘸料8锅千吃万滋味外加半自助甜品、饮品及休闲小吃突破传统行业弊端打造全新用餐体验。 2、制造/精制料包无法复制，核心设备扶持可操作性 从产品研发到包装，一直把核心料包当作产品口味统一的核心价值，料包品味决定产品内涵，总部严格把控料包自有工艺，严防市场上出现类似竞争产品，提高/增加干店一味，提高/增加客户对山城轩火锅味道的忠诚度。另外，性价比高的核心设备，经过多年的市场跟踪，公司选择市场上性价比较高的设备生产厂商作为我们特许设备供应商，充分提高/增加设备使用过程中的标准化、规范化、达到产品生产线简单、易操作。

　　聚集单品：用“非主流”品类抢占主流市场
　　牛蛙是川湘菜中经典的食材，90%的川湘菜餐厅里都会用牛蛙做的菜，占据较大的市场份额。它的存在类似于小龙虾，由历史累积而成的消费习惯，具有非常广泛的群众基础。山城轩火锅聚焦牛蛙的这个单品，于2017年推出主打央烧牛蛙的创立主题餐厅。拥有泡锅、平锅两种不同烹制方式，还创牛蛙拼锅方式，原创16种口味，山城轩火锅从竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。
　　体验为王：让顾客变成粉丝
　　随着消费升级，客群年龄不断下沉，体验这个词在餐厅中已经开始变得越来越重要。牛蛙在走美式酒吧风，各种蛙元素无处不在，为年轻人拍照分享提供了足够多的素材;再比如山城轩火锅餐桌上会放美元模样的纸巾、铁皮青蛙，供顾客在就餐期间把玩。
　　作秀不可怕，没有客流才尴尬
　　山城轩火锅追求“Hi皮的牛蛙馆”，好吃、好玩、有趣是我们的品牌定位。因此山城轩火锅主要创意的方式来维护自己的消费群体，力求让参加活动的人能够有期待和惊喜。在吸睛度和打响品牌知名度上作用很显著。而投入的成本，却比采用传统的广告、媒体报道等形式低的多。
　　好玩要用心，用细节打动顾客
　　餐厅环境和活动设计都是为了和顾客进行情感交流，并且让顾客在情感上对东西产生反馈。比如山城轩火锅店门口的求婚青蛙、超人青蛙，无论男女看到后都会有眼前一亮的感觉，这就是情感共鸣。除了招牌产品牛蛙，山城轩火锅在每个小菜上插上一个蛙头形状的小旗，上面还会写上“动手吧”的话语，让产品自己去和顾客主动搭讪。山城轩火锅店外的等餐区有免费试吃的碳烤牛蛙，每张餐桌上也会有免费的餐前小吃，让等待变得有趣。
　　山城轩火锅的锅架、碗碟都是按蛙形象定制的，服务员们也戴着逗蛙的头饰，墙壁上青蛙的创意涂鸦，整个店铺随处可见蛙元素以及品牌强调的好玩、有趣。很多顾客看到这些，感觉不发个朋友圈都对不起老板的用心。