十八大制定了“扩大内需，建立消费型社会”的政策，全面振兴经济。餐饮产业一直是刺激消费、扩大内需的重要支柱产业之一，尽管国内外经济运行环境比较复杂，但餐饮行业仍然保持着平稳快速的增长态势。2011年，餐饮业实现餐饮实现目标20635亿元，占社会消费品零售总额比重的11.2%，远高于2010年，并拉动了社会消费品零售总额增长了1.9个百分比。

在中式快餐与传统中餐之间，有一个至今仍未被人所发掘的“中式跨界餐”市场！简单的说，“中式跨界餐”，既满足了“人吃菜”的传统味蕾需求，又吸收了西式快餐出餐快、可经营的优点。

吴记砂锅居强大的菜品研发团队，不仅将50余道重庆老砂锅的名菜、特色菜汇聚一堂，更创立的研发出水煮系列、冒菜系列、菌王养身系列等20余道难得的吴记明星菜品。一经推出，迅速征服了“刁嘴”的重庆本土食客的味蕾。
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