酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

　　说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了"酸辣粉"了。

　　升哥酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有"肥肠苕"、"凉粉苕"、"排骨苕"等，其中尤以"肥肠苕"很为知名。

　　"肥肠苕"分为"酸辣肥肠粉"和"原汤肥肠粉"，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要(产于阆中的获巴拉马国际金奖)、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈皇帝的贡菜)、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。

　　烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。

　　升哥酸辣粉，美好继承了正宗酸辣粉的特点和口味，一口下去，真似人间美味。

　　经营管理支持，根据经销商销售情况派人员驻地指导。

　　严格控制价格的波动，并给予相应的政策，充分提高/增加经销产品丰厚的收银空间。

　　陈列支持--公司为业主提供门店图纸设计，门店装修配合、货柜摆放、产品分类等一站式的人员支持。

　　促销策划支持--从开业的前期造势，开业典礼，开业促销到后期的节日促销、周年活动，公司为客户量身制定门店促销活动方案，协助各个店铺的活动推广。

　　销售运营支持--公司设立运营部，配备专业的区域经理和开业督导下店到各区域指导并协助客户改进销售策略，提升门店业绩。

　　物料支持--公司为客户提供完善的物料支持，其中包括：节日促销类、企业形象物料、开业类物料、店铺物料、陈列物料、手册物料及统一的形象专柜物料。

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　　及时有力的推出各种终端促销活动帮助经销商启动和拉动市场销售，提供终端物料及宣传促销用品的支持。

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　　根据经销商的实际销售情况提供一定比例的媒体广告投入;

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　　统一的营销模式，便于拷贝操作

　　1.了解加盟要求，并进行目标市场调研，提交意向咨询申请加盟：

　　A.网上留言，索要加盟申请表及会员店计划书，并详细填写完毕后提交。

　　B.传真加盟申请表及加盟计划书。

　　C.电话联络，索取加盟表或计划书，传真形式确认。

　　2.总部收到申请后，进行合作资质分析。相关人员将与您进行：

　　A.了解您的合作意愿与合作动机。

　　B.有意营业店址之商圈评估。

　　3.双方准备各项文件： 签订会员店意向书/会员店合约。

　　4.总部出具可行性实施方案，进行开店选址指导，申请人交付品牌使用费，授予总部加盟授权铜牌。

　　5.总部安排专员实地考察市场，同时可安排参加开业前培训，确定开业日期。

　　6.开业筹备：店柜装潢设计、商品组合规划、拟订配货方案，设计开业宣传，制定佳开业酬宾优惠方案。

　　7.货品发出后，根据会员店的需求派遣店长、营业员等专员入驻加盟店，进行开业前的筹备。总部安排专员全程指导开业工作，设备安装与调试，做好店内外的开业布置、商品陈列、POP布置等项工作，提高/增加门店顺利开业。

　　8.开业后： 商品供应、各项经营指导!

　　1、认同品牌的经营理念，理解连锁专卖体系，并以此作长足发展的愿景。

　　2、提高/增加按照品牌的授权范围和加盟政策开展市场经营活动。

　　3、具有完全民事行为能力的法人或个人。具备一定的资金能力。

　　4、自有或租赁的商铺，经营面积20㎡以上，并在商业街或大型社区沿街店面，以及商场内店中店、专柜。