公司前身为重庆苏大姐火锅大酒店，系苏氏火锅传人苏兴蓉女士于一九八八年创立，二○○○年三月进行股份制改造，成立股份有限责任公司。一九九九年六月开始运作以输出品牌、技术、经营理念为内容的特许加盟事业，为重庆火锅走向全国实行品牌战略之路奠定了基础。目前，公司拥有全国300多家连锁加盟店，在职员工12000余人;已发展成集餐饮、培训、策划、物流配送为一体的饮食文化公司，在火锅行业有一定的知名度。