“sctv3麻辣烫”冒菜是可以喝汤的冒菜，在冒菜口味与品种、经营方式、收银控制、技术标准等各方面进行了总结、创立和提升，使得“sctv3麻辣烫”冒菜具有传统冒菜无法比拟的经营优越性。 　　“sctv3麻辣烫”冒菜，可店面经营、柜台(排挡)经营、送餐经营，对没有合适店面或资金紧张的创业者还可选择流动经营(小推车)，经营无局限。所用设备无油、无污染、选择店面空间大，路边、学校边、餐饮街、商场、超市、旅游景点等，只要有人流的地方都可开店。 　　有史书记载，“sctv3麻辣烫”冒菜真正发扬光大与一代女皇武则天有关。史书称，武则天出生于四川广元，11岁就失去了父亲，之后母女经常受到同父异母哥哥及堂哥们的欺负，一位刘氏的远房亲戚见武则天自幼聪明聆利，勤奋好学，料其将来必成大事。经常邀请武则天母女到自家开的小馆子吃冒菜。后来武则天称帝后为实现目标这位远房亲戚，对其加官封爵，不料这位亲戚不愿到官场做官，只愿继续做个平常百姓经营自家的冒菜馆。于是武则天调用了皇宫的御厨帮助亲戚家将其冒菜进行了改良，将皇宫里的营养、健康、养生理念充分应用到了冒菜的精心制作上，这不仅大大提升了冒菜的美味，还解决了原本吃了冒菜容易上火的问题，并增加了很多冒菜口味系列，以符合更多人的不同口味，不同需求，这就是现在蜀一蜀二品牌的多款麻辣型、养生型美味冒菜高汤的雏形。 　　这一改良使得刘氏家的冒菜馆一时名扬四起，食客不断，并一代代的传承下去。 　　味美：融合口味南北，火遍全国 　　南北口味的市场，从这里突破!口感鲜香麻辣，让人唇齿留香，欲罢不能。 　　不上火：连吃7天不上火，不拉肚子 　　因为在“sctv3麻辣烫”冒菜底料泌制过程中不仅加入了板蓝根、大青叶、木香、陈皮清热、排毒、健脾养胃等40余位上等养生食材，并经文火熬6-12小时精制而成，冒出的菜既能充分释放出醇厚的麻辣香味，还不上火，让你毫无负担地享受冒菜的美味。 　　养生：菜品系列丰富，既过嘴瘾，又能养生 　　“sctv3麻辣烫”冒菜，有麻辣系列、营养骨头高汤系列，麻辣系列冒菜又分麻辣、中辣、微辣、香辣等不同口味，营养骨头高汤系列又分营养滋补型、美容养颜型、有助于调节体脂有助于调节体脂型、降血压型。