对于钟情吃辣的人都知道，蜀菜是地地道道的无辣不欢。蜀菜行家走的是传统川菜的路线，只是在选料或烹调上精良许多，在菜品创立上跟得上“食尚”，来点小变化，给点小新鲜。 麻是川菜的一大特色，但就是要做一道五味六汁又不掩盖食材的本味的地道蜀菜，就不容易了。蜀菜行家的招牌菜“麻辣土鸡”，红油的香辣和花椒的微麻，统统俱全，却完全没有掩盖住鸡肉的鸡香味，肉质依然嫩滑。蜀菜行家特别根据上海人的口味，改良了川菜，味道正宗。行家大排量非常足，大排裹着面包屑，外皮香脆，肉质酥烂；馋嘴蛙很新鲜，辣得恰到好处；西施玉米有特色，粟米色拉＋青豆泥，酸酸甜甜，清新爽口。蜀菜行家餐饮管理有限公司成立于2003年，是一只餐饮界知名人士和全专职专业的餐饮精英组成的队伍。旗下管理着多家连锁餐饮品牌店，拥有众多高等厨师和前台管理人员，其中近100人是公司高标准餐饮职业经理人。有强大的研发实力和创立能力，敢以行家自称，就是要引路餐饮行业的发展和创立，引路川菜文化的革新，拥有先知先党的管理理念。

1.公司在连锁加盟店地理位置分析评估有成功的经验。