川菜发源于我国古代的巴国和蜀国，据先古文献记载，川人以“尚滋味，好辛香”著称。川菜素有一菜一味，百菜百味的美誉，是目前具有影响力的菜系，可以说，在任何一个地方，不管是东南西北中，还是大都市和小城市，甚至每一个乡镇，都有众多经营川菜的餐馆。

   但是，由于种种原因，在这些千千万万的川菜经营者中，除了成渝两地之外，真正做得比较口味正和规范的却是凤毛麟角，这就给有志于餐饮业的加盟者带来了商机。山巴厨子正是在这样的背景下诞生了，然而，山巴厨子并不想做一般川菜这个已经竞争非常激烈的领域，从创建之初，就坚持以“细分市场”、“走差异化之路”，既于区别于大型中餐酒楼的核心与豪华，又不同于火锅、汤锅、干锅的粗犷，也不同于一般个人随意经营的小小川菜馆，而是以“传统养生文化”和“口味正川菜”为特色，加上成渝流行的江湖菜和新派川菜，以绿色美味，营养健康为消费主题，避开同质化的激烈竞争，占领其细分市场。经过多年来的经营发展，山巴厨子的整体经营特色鲜明，定位准确，适应面广。

   重庆和策餐饮管理有限公司是一家定位于餐饮品牌策划创建、推广合作、经营管理、菜品技术研发、厨师团队派遣以及后期的运营、维护、督导，并为各省市的加盟商提供策划、品牌，模式、管理、技术、人力和物流等支持的专职型企业。

   公司旗下有《东方龙门》、《巴厨子》、《九粥坊》三大核心品牌。公司以“传承餐饮文化，中华美食”为奋斗目标，奉行“用技术支持品质，用责任打造品牌” 的经营理念，倡导“合作、共赢、责任、”的企业精神，不断完善营运管理体系，给加盟商有力和全面的支持。

   品牌无语，效益说话。重庆和策餐饮管理有限公司，将为有志在餐饮行业的发展者提供：品牌咨询策划和创建、当地市场考察定位、选址筹建、装修设计、人员招聘培训、店面配套物资、技术团队派遣、老师带店经营指导、导入VIS品牌形象系统、整套品牌管理模式输出、餐饮服务营销咨询等，做到扶您上马，送您一程，同时您会真正感受到专职全程服务与支持，让我们携手共进，共创辉煌。

   ●迅速“克隆”总部企业文化核心部份

   使加盟店一进入市场登台亮相便拥有深厚的文化底蕴。在注重饮食文化、消费观念更新的时代，能迅速增强加盟店的市场竞争力。

   ●采用拿来主义

   可以学习借鉴总公司和多年从事餐饮企业管理的职业经理人用智慧心血凝聚积累的成功经验和规范的科学管理模式。总部小本提供各种必要的手册及VI光盘等规范性文件，供管理者小本操作使用。

   ●获得总部的技术支持，享受被广大消费者认可的品牌技术成果

   通过核心物料的统一配送，支持技术品质稳定，从而赢得消费者的依赖。

   ●总部提供员工培训及派驻工作人员的支持。

   小本对加盟店提供前厅、后厨工作人员的正规培训。减少前期投入、为提高服务质量、菜品质量创造了条件，使经营者省时、省事、省心。

   ●加盟店可以获得总部强有力的后续运营支持（包括宣传广告支持）

   能够根据加盟店的实际情况，派遣前厅、后厨的管理技术工作人员到店进行现场培训。减少加盟商的投入，为提高服务质量创造了条件。

   ●使加盟商成为当地餐饮行业的品牌

   对未从事过餐饮经营的加盟者，总部将为其制订并协助实施：从选址布局、市场考察、店堂装修、厨房设计、人才培训、技术配备、餐具厨具设置到试营业和正式开业一整套操作方案。教会加盟商从事餐饮经营管理，使之成为的受益人和当地餐饮行业的品牌。

   1. 店面位置，面积：加盟商自行选址，公司负责提供建议，帮忙勘察，分析。后两者协商，一切以加盟商利益大化，加盟商与公司主体双赢为基本准则。

   2. 店面装修：按公司统一规范的装修方案进行，保持统一形象。（有普装，精装，概念装三种店铺整体模式可供加盟商选择）

   1、具备强烈的创业欲望、热情和理想，热爱餐饮事业。

   2、有好的商业信誉，和共同发展的信心。

   3、认同公司的经营理念，具备品牌意识，有长远发展的战略眼光。

   4、具有一定加盟能力和独立承担民事责任能力。

   5、在当地拥有好的社会资源优势，具备一定的经商管理经验。

   6、拥有足够的资金，具有地理位置好、并达到公司面积要求的经营场地。。

   7、认同并执行公司总部的统一装修设计风格及物流配送制度。

   8、愿意接受公司总部的各项管理和培训，认可总部的管理制度，接受总部监督。