三哥大烩菜加盟费
三哥大烩菜
三哥大烩菜
9万加盟费
10~20万投资额
120家门店数
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主要产品:中餐
公司名称:三哥大烩菜总部
成立时间:2010-06-10
加盟区域:全国
经营方式:区域,自由代理,单店特许
投资人群:自由创业
加盟费 加盟介绍
三哥大烩菜加盟费用
品牌名称 三哥大烩菜 合同期限
加盟费 9万 保证金
特许使用费 单店投资额
培训期限

    三哥大烩菜,大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”,配有海味,中等的称“上烩菜”,一般的称“行烩菜”。   烩菜也可用火锅形式现场制作。近年以火锅形式现场制作的烩菜逐步增多。   三哥大烩菜指的是一种烹调的方法,而不是某种菜式的名称。   在中餐中,烩、焖、炖的烹饪技法很相似,很多人容易混淆。从食材上讲,“烩”的技法所用的食材,不易熟的食材如肉类等应进行预加工,将预加工的食材与青菜等快熟食材一起入锅烹饪,能够快速 成菜的技法称之为烩。“焖”的技法是将不易熟的食物前期炒制,不离锅加汤,汤不能宽,加盖大火煮熟,中间不能开锅盖,依靠蒸汽的高温和火力使菜品快速 成熟,称为“焖”。“炖”是指将肉类炒至上色,加宽汤大火烧开,改文火使食材慢慢成熟,称为“炖”。   三哥大烩菜的特点是蔬菜品种丰富,多种多样,但是又各有各的味道,各有各的色彩,各有各的形状,尽管都掺杂在了一起。烩菜还很好看不是色彩单一,而是五彩缤纷。虽不前卫,但很敦厚实在!

  
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