如意火锅鸡，经独特的制造自有工艺，用特殊的炒制方法入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料。 　　火锅鸡的吃法也很讲究，先将提前腌制并翻炒过的鸡肉块连汤带肉加入火锅中，然后依据个人喜好放入洋白菜、土豆、生菜、豆腐等涮菜，食用时配以陈醋、蒜泥蘸料，主食备以杂面、烧饼等。 　　如意火锅鸡多年潜心研制，香料，汤色红亮自然，麻辣适中，久煮不变味，选材讲究精，算三黄鸡琵琶腿翅、四川二荆条辣椒、大红袍麻椒、郫县豆瓣酱、果木炭等。好的原料的选择、特别红油制作、比例火候的把控等。如意火锅鸡专门请老中医调配出的具有温补养生的食方，提高了火锅鸡的营养。火锅鸡营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。