近几年，私房菜由香港传入内地。这是一种特殊经营模式的食肆，它不是大规模的经营饭店，而是更接近于一种家庭作坊的感觉。地点须在家中，带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去,餐位很少，大约在10－30个之间，客人光顾前需要电话预订；第三，通常只有一两个掌厨人，他们会与食客沟通，大打感情牌；后，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是一律吃不到的。

懂得食私房菜的人，一定對饮食有要求有態度,他们愛尋幽探秘钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情…… Rosso di sera做為全厦优先間私房菜館帶來的不僅是美食也是一種文化。我们所有的员工都是为符合标准意式私人餐厅之服务要求而特别培训----亲切、周到。我们的厨师由深谙意大利饮食的香港主厨带领。

所有的服务只为一个共同的目标:让顾客满意。我为他们感到自豪！厦门，远近闻名的美丽海岛，我们深爱的城市，也是令人向往的地方之一，有诗一般的海岸、画一般的美景…日趋繁荣的市场背后，是激烈无情的竞争----意大利私房菜，一个轻松、惬意的商谈、约会、聊天的绝好去处，让您有家一般的感觉！

免费提供开业庆典筹备方案。

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指导加盟商进行多种新颖、实质性的店外营销拓展。

根据不同的消费周期，总部不定期推出不同形式的促销方案，包括针对加盟商及终端消费者的促销方案。

提供统一的宣传资料、海报、促销品，并按进货比例进行配送。

总部不定期指派市场营运督导专员对加盟店进行巡查，并做经营指导。

加盟店新招聘员工的培训，和后期专业的提升培训。

总部每年开发出新产品和新包装以满足市场的需求。

总部将不定期全国各大刊物、门户网站、大型展会等不同宣传途径，进行多方面立体式的品牌宣传。