桥头石锅鱼，以“石”为锅、以“草帽”为盖、以“蒸汽”为柴，在餐桌上烹制菜肴，新颖独特，观赏性十足，另外锅底不放油、不放味精、不添加大料，烹出的菜肴，鲜香味美，营养健康。 　　桥头石锅鱼采用耐火砂石雕琢而成石锅，此材料雕琢而成的石锅含有多种矿物质元素，选淡水草鱼为主要原料，配以二十多种名贵中草药与二十多种佐料在经二十多道工序熬制而成。菜型饱满，色泽瑰丽。其味鲜香微辣，奥妙无穷。 　　石锅鱼让人一视而叠涎三尺，一尝则难以忘怀。不仅是味美，锅，鱼，药三者结合。祛痘养颜，清火温胃。滋阴壮阳，强身健体等作用。且四季皆宜，百吃不厌。实在是美味佳肴。因而，现今流传这样一句话：“要吃特色美味，到石锅鱼消费。要想健康美丽，就吃桥头石锅鱼”。 　　桥头石锅鱼能制胜餐饮市场，吸引众多消费粉丝，绝世好吃的美味是其一大利器。为迎合大江南北的饮食习惯，开发出多个石锅系列，消费者可以根据自己的喜好选择不同口味。同时，为了满足大众求新求变的消费习惯，公司会定期推出新品，令经营者不断花样翻新，牢牢把控住顾客的胃。 　　桥头石锅鱼-协信广场里面的云南菜餐厅，石锅鱼是一大特色，好吃又实惠，适合情侣约会、朋友小聚。桥头石锅鱼的装修颇具云南特色，门口两只标本直接让人联想到了美丽的云南，内部则以原木结构为主，贴近自然。 　　来桥头石锅鱼当然要来一锅蒸汽石锅鱼，活鱼现杀，放入高温清洁过的石锅中，蒸汽当柴草帽当盖药石当锅,不见铁不见油，十分养生，四分钟汤成，开吃前先喝上一碗鱼汤，鲜的想让人尖叫!吃完鱼，再来点涮菜，和小点心，满足矣。