老北京(八宝烤香鸭,啤酒烤鸭)原创与二零零零年。由台湾餐饮协会副理事、特一级厨师、国际营养师贾龙先生经过多年对自有工艺和腌制工艺的研究。研究出一套独特的营养自有工艺和腌制工艺。他结合北京全聚德烤鸭的传统焙烤工艺，采用现在化的烤炉制出了内外香酥嫩滑的八宝烤香鸭,啤酒烤鸭
二零零壹年在北京成立了<八宝烤香鸭,啤酒烤鸭>卤制品加盟公司，将老北京(八宝烤香鸭,啤酒烤鸭)推向市场。因其味美价廉、营养保健及现烤现卖的销售方式，迅速风靡大江南北，经常出现排队抢购的现象，但因其制售透明度较高而被许多餐饮从业者仿制，市场出现众多鱼目混珠的啤酒烤鸭。公司为了让广大消费者吃到正宗的更好的老北京(八宝烤香鸭,啤酒烤鸭)，专门成立了产品开发部，联合餐饮科研机构，聘请知名各大菜系厨艺大师对产品自有工艺不断的提升，并根据全国各地的人民的不同口味要求，调制出适合当地人口味的自有工艺，先后推出了第二代、第三代八宝烤香鸭,啤酒烤鸭，令仿制者望尘莫及。
老北京(八宝烤香鸭,啤酒烤鸭)的香醇由内而生，内外一致，表里如一，油而不腻，富含多种维生素和氨基酸及人体必需的多种微量元素，实为营养丰富的绿色食品。
公司为了迅速的占领市场，让全国消费者尽快品尝到正宗的老北京(八宝烤香鸭,啤酒烤鸭)，在全国范围采取区域代理和连锁加盟并用的发展模式，在短短的四年中迅速在河南、河北、上海、天津、浙江、内蒙等十几个省市自治区成立了分公司或省级代理商。各地代理商又自主发展了分销商和直销店，目前全国直销店已达一千多家。
加盟老北京(八宝烤香鸭,啤酒烤鸭)的十个理由：
一、品牌共享：共享“老北京(八宝烤香鸭,啤酒烤鸭)”的品牌，共享企业文化和形象，共享企业荣誉；
二、区域：特定区域只允许一个加盟店，提高/增加加盟商在经营区内的利益；
三、经验分享：总部将定期举办各种经营工作会、研讨会，帮助加盟商学习和发展；
四、整体企划：开业策划、营销策划、广告策划、促销宣传，在相关媒体作整体形象宣传，并在网上发布信息；公司组建强大的网络团队，利用互联网营销，对加盟商予以帮助；
五、营建帮助：选址规划、商圈分析、智慧之选预算、装修方案、设备方案、店堂规划；
六、培训指导：市场调查、店面选择、装修指导、开业宣传、市场推广；
七、系统手册：总部提供系统的管理手册：服务手册、技术手册、员工手册；
八、营运支持：指导筹备开业、可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业业绩评估；
九、技术扶持：老北京(八宝烤香鸭,啤酒烤鸭)烤鸭的产品自有工艺传授；
十、广告资源：公司将继续在相关媒体上发布各类广告，以提升品牌形象，提高品牌价值，提高品牌知名度。
因各地鸭的售价不等，成品的售价与收银也不尽一致，依据我们调查取来的全国价格平均来计算，每只鸭的收银当在5－7元之间，两者平均6元每只。至于销售数量、已加盟的销售状况少的每天可售一百多只，一般200多只，多则每天销售5百只。其销售方式以店售为主，外卖及批发相结合，分销网点越多销售越多，一般一个月可运营发展。概算一年的收银方法如下：
如果每天销售100只，那么一年的收银为：
6（元）＊１００（只）＊３６５（天）＝２１.９万元
如果每天销售1５0只，那么一年的收银为：
6（元）＊１５０（只）＊３６５（天）＝３２.85万元
如果每天销售200只，那么一年的收银为：
6（元）＊200（只）＊３６５（天）＝43.8万元
如果每天销售300只，那么一年的收银为：
6（元）＊300（只）＊３６５（天）＝65.7万元
<八宝烤香鸭,啤酒烤鸭>卤制品加盟公司的争取进一步拓展市场经验推广全国，于2005年在芜湖筹备培训学校，培训学校立足芜湖面向全国，将对学员经行店面及市场推广多方面培训，学校配备完善的教学设施，教学特点注重实践操作，手把手教学员实习演练，教学内容包括市场调查，店址选择，装修开业宣传，市场推广和产品自有工艺传授，学会为止。学员学习内容分单店操作和区域代理运营两种，公司将对毕业学员发我公司授权书，具体费用如下：
价 格 教学内容及赠送
单店158优惠 市场调查，选址，装修，开业宣传，产品自有工艺，原材料采购来源
县区级代理258优惠 市场调查，选址，装修，开业宣传，产品自有工艺，原材料采购来源，市场运作指
导，县、区级代理授权。
地市级代理458优惠 市场调查，选址，装修，开业宣传，产品自有工艺，原材料采购来源，市场运作指
导，地、市级代理授权。
省级代理658优惠 市场调查，选址，装修，开业宣传，产品自有工艺，原材料采购来源，市场运作指
导，省级代理授权。
加盟流程：
1 、智慧之选咨询
有意者以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询智慧之选事项，索取有关资料。
2 、实地考察
到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3 、开店申请
填写经销申请书确认智慧之选意向。
4 、资格审核
总部对智慧之选者提供的各种资料进行审核，确认智慧之选者的经销资格。
5 、签订合同
双方确认考察结果无争议，正式签订教学协议。
6 、交纳费用
智慧之选者按所选择的经营类型向总部交纳相应的学习费用及其它费用。
7 、开业准备
进行理论、实践培训，领取授权书、开业必须品、营销指导手册等资料，店铺装修、学习完毕，人员到位，准备开业。
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