鼎成饮食文化传播(北京)有限公司，于2010年在北京注册成立，专注于推进中西方饮食文化融合与发展，是集中外餐饮设备研发生产、特色餐饮项目研发策划、互联网营销为一体的综合性互联网+餐饮企业。 　　多年来，青椒童子鸡，以特色经营为基础，以服务满意为基准，着力打造鼎成品牌餐饮文化建设。创立了、嗨辣一绝、18青椒童子鸡31芝士排骨、嗳吖高压炸鸡等多个特色餐饮品牌，将传统中餐与特色西餐相结合，形成若干有小而精的商超档口或一定特色的标准门店模式，以满足不同智慧之选和消费群体的个性化需求。 　　鼎成饮食文化传播(北京)有限公司将品牌经营、经营门店升级到经营用户上来，把用户需求放在重要位置，和顾客做朋友，形成自己品牌的微博粉丝群，微信朋友圈，让餐饮的品牌影响力不再局限于一家门店内，更深层次渗透到食客线上线下的生活中。 　　如今，青椒童子鸡，开启餐饮+互联网模式，将线上线下结合，用新思维，新模式，打造全新中西复合式餐饮，“让每一个人都能轻松享受健康美食，让更多智慧之选者实现创业的梦想”，携手众多智慧之选者实现共赢的局面。 　　青椒童子鸡是一道色香味俱全的名菜，属于东北菜。肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5 克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用.取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，菱粉，和匀，为作料;烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中，即可。