叉烧肉在十九世纪是香港中西结合的美食，本店专业人士多次去港学习，结合内地人士的口感，本店反复研究。在历史叉烧肉的传承下，与现代时尚小吃相结合，在小吃界一枝独秀，营养搭配合理，开辟了秦镇叉烧饭的新篇章。.在2003年初取名秦镇叉烧饭，并在东方圣城济宁市的小吃街头正式运营。 　　秦镇叉烧饭开业以来得到消费者的一致好评，慕名来店学习的人士源源不断，现已经发展若干家店铺。并向全国诚邀加盟。 　　秦镇烤肉拌饭起源于土耳其南部的一个小镇上是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后，再抹上油，用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉塔，在旋转式烤肉机上烤制而成。烤熟后从烤肉塔上一片片削成碎肉，佐以沙拉、配上烤好的青椒和圆葱，装入制造的清香米饭上。秦镇烤肉拌饭其较大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，变得鲜嫩可口、色泽油亮，不油腻，营养均衡，其肉色酱红，香气四溢，令闻者口水欲出，食者满口留香。 　　一块美味叉烧的诞生，惊醒你的全部味蕾 　　选材：“秦镇叉烧饭”的执着，精选秦镇叉烧饭肉，长度只有12公分，重量不超8斤； 　　烤制：美味叉烧，须烤两次，制造烤炉，三种不同温度，两次烤制； 　　配料：秘辛，港式叉烧饭叉烧的奥秘，20余种食材，6道工序调配成汁； 　　涂糖：麦芽糖的，秘汁腌制30分钟，涂抹特定稠度比例的麦芽糖； 　　贩售法则：新才够鲜，够新鲜才是好的，食材新鲜，让顾客品尝到较佳的品牌。