岐山面皮在口味上也都有很好确保，以麻辣鲜香风味为主，无论是选材还是用料上都有不少要求。岐山面皮选择新鲜碱水面、油泼辣子海椒、花椒、胡椒等，在调味上不仅仅是保留了基础风味，同时也都进行了很多口味上的搭配，符合不同食客们的实际需求。

面皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。岐山面皮以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫岐山面皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。

岐山面皮将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以制造的面皮锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。趁热食用，加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。岐山擀面皮岐山县制作的优佳。制作时，只要先将小麦粉洗出面筋，再把淀粉擀成薄饼，上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。而调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内拌合均匀，盛盘而飨客，其口味主要特点是酸、辣、香。除以上几种外，陕西还有扶风的烙面皮，岐山面皮的魔芋凉皮、黑米面皮，陕北的绿豆凉皮等等。

在做法上，不同其快餐品牌流水线式的操作，岐山面皮延续了陕西民间和宫廷的古法手工制作方式，做出来的美食不仅营养价值更高，而且代表了正宗陕西美食的口感。

1、店面设计支持：各加盟店按总部VI要求，根据店面尺寸，由总部统一设计、提供装修设计方案，因此加盟商无需考虑店面设计方面的事项！

2、商标使用支持：统一使用“岐山面皮”品牌标志，各岐山面皮加盟店可免费使用总部设计的、规范标准的“岐山面皮”品牌VI标志，坐享“岐山面皮”时间久以来创造的合格公众形象。

3、技术培训支持：由总部高等培训师，对岐山面皮各项产品的文化、制作过程、制作工艺、制作方法、用料选择等相关技术和自有工艺对各加盟商实行统一、免费、细致的培训，直到加盟商学会为止。

4、配套设备支持：加盟客户根据资金情况，选择加盟规模和方式，资金有限的可以加盟创业店，资金较充足的可以运营旗舰店，总部将根据加盟商选择的加盟方式，统一配备各种制作设备。

5、开业运营支持：在各加盟店开业之日，提供开业宣传单、活动宣传等，并且安排市场专员指导微信平台的启动和运营。

1、项目咨询

加盟商可以在网站留下您的联系方式，获取一份新的加盟资料。

2、市场调查

对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。

3、加盟申请

加盟商如果对品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。

4、确定合作关系

经双方共同商定，签定加盟协议书，确立加盟合作关系。

5、自行寻找店面

咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商，了解证照办理细则。

6、店面装修

向总部提供所需装修店铺的标准建筑尺寸图，总部免费为合作商设计，并指导装修。

7、岗前培训

店铺装修完毕，总部会派人员前往加盟商所在地，进行岗前技术培训，宣传方式培训等等。

8、开业筹备

总部将提供开业前期广告造势宣传及促销活动建议，制定相应的开业计划。

1、本人和家庭健康状况合格，具有完全民事能力。

2、认同岐山面皮的经营理念，并能接受和遵守岐山面皮系统运营规范。

3、具有一定的经济实力，扶持店面的正常运营。

4、有独立的临街铺位或商场内的商铺。

5、坚决自觉维护品牌形象，不得与岐山面皮品牌产生利益冲突。