清真酸辣粉是一道传统小吃，是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。辣食是深受人们喜爱的，对食物的烹饪更是无辣不欢。而酸辣粉在小吃的排行榜上一直稳居前十位。 　　清真酸辣粉对食材的选择标准相当严格，而且从酸辣粉的选材到制粉再到烹饪以及出品都有着严格的检验标准。同时经营过程中清真酸辣粉紧跟消费者的餐饮理念和市场中的流行趋势，制作出来的酸辣粉不仅口感酸爽，而且绿色健康。清真酸辣粉比较有韧性而且口感顺滑，同时摊位也比较的浓郁。 　　清真酸辣粉主要打造重口味麻辣美食，并以浓醇骨汤加以烹制，让辣的享受没有瑕疵。清真酸辣粉用来煮制食材的底料就是骨汤，除了味道鲜香麻辣，更有多种人体必须营养成分可补充骨髓生长，再与蔬菜肉类合理搭配，促进人体营养平衡。 　　清真酸辣粉制作酸辣粉的粉经过这么多年，无数人的试验表明：红薯粉适合酸辣粉，清真酸辣粉只选用纯红薯粉制作的粉，这样做出的酸辣粉不仅口感劲道、而且有咀嚼感，吃起来滑爽，煮粉前把粉条泡软，即使泡个20分钟到半个小时也照样弹牙。 　　清真酸辣粉完全区别于大街上部分选用加入化学添加剂来增强弹性的劣质粉条的小摊贩。营养美味：市场上大部分的酸辣粉的汤是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣，与其称之为汤，不如叫“酸辣水”。而清真酸辣粉的汤底是用猪骨或牛骨、鸡骨再加上提鲜的海产品，经过长时间熬制而成的高汤，富含丰富的钙质和骨胶原，健康美味又营养。