南京青露餐饮管理有限公司始创于2009年4月。是江苏早餐品牌，从金陵到姑苏，从皖北到苏南，从高校到社区，从忙碌的长江水路到繁华的沪宁线，“青露”的名字已经在长三角家喻户晓、妇孺皆知。青露早已成为百姓日常生活必需品。
青露——这个既清新又大气的品牌名称,为这个品牌注入了美好的愿望,期望她的产品如名字般健康积极，发展如同很多国际化的品牌一样大气，在创立之初就确定下来了可持续发展的基调。
青露的管理团队可谓人才济济，他们来自不同领域，都曾在自己的领域中取得了一定的成绩，有着自己的专业特长，同时又有着共同的理想，将青露事业发展壮大。
总经理叶青,南京大学毕业生,在开创青露品牌之前已经是一个非常成功的餐饮集团董事总经理,帮助该企业从开创之初到短短的2年时间里在上海和江区发展了200多家门店,对快速餐饮零售的开拓、市场推广、运营、加盟及管理有着非常丰富的经验；
生产总监黄连垓,具富的餐饮产品开发经验，曾经成功的开发出多个蒸点，对口味的理解独到，调制水平很高，并富的一线管理经验，在开发出新口味的同时又能投入大规模生产，提高/增加口味的一致性和品质。
1、现代化的厨房
规模投入业界：工厂面5000多平方米。生产中心设有肉类、蔬菜、调味、拌馅、包装车间；肉类/蔬菜保鲜库，成品冷藏/冷冻库，调味品、干货类等粮食仓储库。配送中心有各种类型低温冷藏配送车辆10多台。
严把食材安全关：检测室拥有GNSPR-8、GNSPR-12农药残留快速测试仪、进口金属检测仪等先进设备，实施一整套科学规范的作业流程和服务标准，公司实行6S管理制度。与东台无公害蔬菜种植基地、全国知名肉类品牌签订食材准入合作协议。全力打造从田间地头，种、养殖基地到餐桌的农副产品安全扶持体系。
现代化质量管理：按照PDCA循环模式持续提高全面质量管理水平。推行HACCP体系，完善的质量扶持体系确保了馅料在南京质量监督机构抽查中，产品合格率达到，连续两次被南京市FDA餐饮服务食品安全监管动态等级评定为“不错”。
2、现代化的统一物流配送体系
全冷链的配送方式：从产品出厂的速冻成型，到配送时的冷藏运输，到门店的冷柜贮存，全程做到冷链配送，提高/增加产品品质。
地统一配送： 从馅料、面粉到所有辅料，公司都定牌定厂地统一配送。既能提高/增加门店产品口味统一，也简化 门店操作。
全程GPS监控：实时监控物流状况，确保定时定点
3、系统的运营管理
当你遇到以下情况时，你一定不会孤军奋战，青露做你坚强的后盾，我们将给你提供多方面的技术扶持与人员扶持。
4、专业的团队
青露专业的开业团队会进驻每一家新店保驾护航，这个团队中有三个核心人物，分别是：开业督导、广告扶持督导、技术督导。开业督导总负责，广告扶持督导引导工作人员做好宣传工作，技术督导在开业期间亲自上阵与门店师傅一起工作，共同面对开业的不错生意。
早餐连锁这一行很辛苦，人员的流动性很大，作为加盟商随时会面临员工离职的局面。而青露现制现售的模式，店里缺一位师傅就像常人缺了一条腿，严重影响门店的生产效率。新加盟商遇到这样的局面总会手足无措，一筹莫展。不必担心，只要你有人员扶持的请求，青露会立刻为你派上不错的师傅，提高/增加门店生产顺利。
5、遭遇竞争对手
如今青露的茁壮成长离不开同行对手的一次次冲击，当门店面临对手的挑战时不必惊慌，青露会帮你策划一系列营销活动与对手正面PK，我们也会提供充足的人员扶持与您共同面对激烈的竞争。
“内勤督导+外勤督导”的组合
青露每家门店都会配备一名内勤督导和一名外勤督导。内勤督导是个强大的数据库，负责收集门店的订货数据、生意情况、投诉情况等，他们会将这些数据收集并加以分析，之后再如实反应给对应的外勤督导，外勤督导会根据这些数据与情况为门店解决实际问题。外勤督导就像消防队员，门店出现“任何火情”他们及时灭火。 公司提供一系列的日常营业台账管理报表和营业分析报表系统，让门店运用数据对日常管理做到精细化和系统化，帮助提升门店的日常管理能力。同时，青露公司提供的电子订货系统和办公室自动管理系统，是在业内非常专业的管理方式，提高了门店的效率和公司对门店的服务水平。
6、全面的培训
专业的培训系统：针对加盟店和直营店的专业培训系统，从理论到实践全面培训，使门店的运营管理能力在同行业保持优势地位。
培训中心：公司总部建有独立的培训中心。宽敞明亮的教室、标准化的模拟店、各类培训课程、不错的培训师团队......这些硬件条件和软实力使总部培训中心成为公司发展的四大支柱之一，为所有门店提供多方面的培训支持。
五星门店制度：公司在所有门店推广执行《五星门店标准制度》，以“产品篇”、“清洁篇”、“服务篇”、“公司配合篇”、“综合检查篇”这五个方面为依托，确保门店在同行业竞争中保持强大的竞争力。
“4+1”上岗证体系：所有门店员工必须青露培训部的《上岗证》考核，只有获得《上岗证》的员工才能到门店上岗，以提高/增加所有员工符合青露的上岗标准。加盟店开业前还必须活动“3个点心师上岗证、1个售卖员上岗证、1个加盟商资格证”即“4+1”上岗证后方可开业，以提高/增加成功的新店开业。
员工晋级考核体系：公司为门店各级岗位设置了完善的晋级考核体系。员工星级评估制度和员工晋级发展之路提高/增加了员工在青露公司有一个合格的职业规划，每一名既有机会进入公司的管理团队，又有机会成为青露加盟商，圆自己一个老板梦。
训练员体系：公司在各市场设有直营店，每个直营店配置2-3名训练员负责员工的岗位实操培训，提高/增加了各门店的员工在短时间内掌握行业的核心技能。
7、发展支柱
我们的茁壮成长离不开坚实的基础——青露的四大支柱 ：1、青露手艺学校 2、青露加盟体系 3、标注化厨房 4、现代化管理
青露手艺学校—他提高/增加了不断培养出的年轻人拥有点心师的一技之长，并愿意在青露系统中成长，门店提供他们就业，更激励他们成为青露门店老板
青露加盟体系—加盟机制活跃健康，确保青露门店 健康不缺钙地持续发展，骨骼强健，加盟商因青露生意而受益，消费者因青露门店的蓬勃而受益。
标准化厨房—同行业中堪称专业，确保高质量的原材料和半陈品供应，为青露的门店输出新鲜、高品质、安全的食材。
现代化管理—人才的优势是我们获得成功的制高点，众多高端人才和先进的国际化的管理理念确保青露的门店管理、品牌和营销和发展是合乎市场要求的，为消费者提供有品质的门店消费体验。
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