巧味居鸭血粉丝汤始建于2006年，隶属于大富源餐饮，源自南京传统自有工艺，借鉴现代化快餐的经营理念，在山东小吃行业小有名气。
巧味居严格遵循正宗工艺和自有工艺，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好清理鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。

巧味居鸭血粉丝汤:
加盟优势一：研制的核心配料。独特的核心配料令做出的鸭血粉丝汤色、香、味、都达到很高境界。
加盟优势二：强势品牌智慧之选优选。采用统一品牌、统一形象、统一口味、统一技术标准统一原料配送、统一经营方式、提升品牌整体形象，促进终端加盟店销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的缺点。
加盟优势三：迷人口味，锁定所有消费者。多种类型任顾客选择，迷人的口味，不错的享受。独特的自有工艺，令同行无法模仿，提高/增加加加盟优势四：经营灵活，开店方便。因为鸭血粉丝汤经营占地面积小，不受设备限制，无论在商场、超市、餐厅门口、路边、影院、还是在小 吃街，都可以开店经营、摊位经营或者是流动经营，也可以开成规模大的店。选址方便灵活，租金便宜，只要人流量稍微大的地方就可以做 。
加盟优势五：我们有经营合格的直营店，供您参观考察。使您对巧味居鸭血粉丝汤馆的认识更直观。
加盟优势六：总部不保留核心技术，让您开店无后顾之忧。