酸汤原是火锅底汤中的一种，在古时，它就受到了众多达官贵人的青睐，秋冬时节，来一碗溜溜酸汤锅必是极好的。它不仅爽口提神、暖心暖胃，还有去油腻化脂肪、健脾防结石的结果。

　　巧食天下在其基础上进行加工改良，提升了它的口味，丰富了它的内容，不仅满足大众挑剔的味蕾，而且可让食客们根据自己的喜好随意选择。溜溜酸汤锅是巧食天下创的美食，是以“酸”为特色的独特小汤锅，现已成为巧食天下餐饮下属的先进项目，也是巧食天下餐饮集团自主研发的拥有独立知识产权的项目。

　　巧食天下溜溜酸汤锅以“时尚、品质、营养、健康”为产品理念，以“酸、辣、鲜、香”为产品特色。溜溜酸的汤色黄亮自然、酸辣醇香可口、香色四溢，不干辣、不燥热、酸辣适度、回味悠长、油而不腻。不仅不糊锅，不浑汤，而且久煮不变味。

　　它的选料配制也是极其考究，由几十种调料盒大骨头、鸡骨头熬制而成，将酸、辣、鲜、香融为一体，具有开胃、健脾、养颜等作用。溜溜酸汤锅，食之口舌生津、开胃消食。汤的调味，要酸辣恰到好处，加上菌菇提鲜，味美优佳，乃历史中名汤。该汤味道鲜美，色泽黄亮，营养丰富，别具风味，无论老少还是青年人，都对其赞不绝口！

　　溜溜酸汤锅作为每一个人都喜爱的一种美食，一直都受到众多消费者的青睐，许多创业者都开始把目光聚集到这个项目上，那么，智慧之选溜溜酸汤锅到底有没有前景呢?

　　由于溜溜酸汤锅还不需要规模太大的店面，一般来说，一家溜溜酸汤锅店的店堂不包括厨房面积达到10平方米左右即可营业，店堂面积达到30平方米以上即可视为中等规模的溜溜酸汤锅店。溜溜酸汤锅店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的智慧之选，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

　　溜溜酸汤锅历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故溜溜酸汤锅的定位都必须是大众化的、中低档的。溜溜酸汤锅，由于物美价廉，口味繁多，一直受到广大老百姓的欢迎。溜溜酸汤锅店一律是小本创业的好项目。对于创业者来说选择溜溜酸汤锅经营就抓住这了一时代的契机，打造出属于自己的特色，成功创出一片财富天地。