柒阿锅石锅菜
投资额:10~20万
餐饮回归大众 百姓吃的合格
12/02 09:31 来自 
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  民以,食以安为先。近来,餐饮市场回归百姓,变得更加利民与亲民。

  政策活跃大众餐饮

  去年年中,商务部发布了《加快发展大众化餐饮的指导意见》,提出未来5年大众化餐饮占全国餐饮市场比重达到85%以上,明确发展大众化餐饮的10种业态。

  扶持政策确保食品安全

  去年底,市食药监管局发布《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》。据悉,累计记分达到12分的餐饮企业,将被重罚或停业,而年度记分达到18分的则吊销餐饮许可证。食品安全法制管理,加强企业的食品安全自我监控。

  亲民政策维护消费权益

  去年《新消法》正式实施,人民法院明确表示,餐饮行业中的“禁止自带酒水”、“包间设置消费”属于服务合同中的霸王条款,是餐饮行业利用其优势地位,在向消费者提供餐饮服务中作出的对于消费者不公平、不合理的规定。“如果消费者在消费过程中遭遇到此类‘霸王条款’,可请求人民法院确认‘霸王条款’无效。”消保委提醒市民,形成自带酒水茶叶上酒店的新习惯。据叙友茶庄反映,饭市前到茶庄买50克中高挡茶明显增多。为配合酒后禁驾,金辰饭店等很多饭店推出酒后代驾的服务。

  全渠道政策激活市场

  此外,商务部发布的《加快发展大众化餐饮的指导意见》指出:“创立大众化服务模式。鼓励餐饮企业创立服务模式,开展线上线下融合,实现实体店与互联网、移动通信以及微博、微信等社交媒体的合作,发展线上预订、营销、团购、外卖、餐厅索引和评价服务,开发移动支付功能,线下与快递公司合作,及时提供送餐上门服务,完善售后服务的在线服务模式,实现企业经营的网络化”。

  此举促使餐饮业的互联网化和信息化趋势加快,网上团购以实惠价走进中有档次特色餐饮成新消费方式,百度发布的上半年移动互联发展趋势报告中提到,移动客户端搜索半年增长了48%。大众点评网75%的流量来自移动端,移动端独立用户量约为9000万。未来餐饮企业将线上线下更加融合,尤其是移动互联时代社交媒体成为重要渠道。
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